[發明專利]一種用豆漿釀制的補腎藥酒

在審

• 申請號: 201810708239.2
• 申請日: 2018-07-02
• 公開（公告）號: CN108795640A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 萬家林
• 申請（專利權）人: 合肥豐瑞隆生物科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/804;A61P13/12;C12R1/845
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張清彥

本發明公開一種用豆漿釀制的補腎藥酒，屬于保健酒技術領域是由下述重量份的原料制成：取糯米浸泡蒸煮后降溫，加麥芽粉，堆積糖化；取大棗，去核，浸潤再蒸制，備用；取當歸、南芎、白芍、生地黃、人參、牛膝、黃芪份、粉草、五加皮、核桃肉，加水浸潤再蒸制；取豆漿作為液體培養料，分別接入經斜面培養的酵母菌和根霉菌，經酒曲種子罐逐級擴大培養，獲得液體酒曲；將上述物料混合，加入液體酒曲，混合均勻，發酵，過濾發酵物料，濾液經微波處理煎酒，得補腎原酒；陳釀即得補腎藥酒。本發明以豆漿釀制出酒曲，加入到糯米中和中藥組分共同發酵，協調中藥中脂溶性和水溶性的藥物成分的析出，提高了有效組分的析出。

技術領域

本發明涉及保健酒技術領域，特別涉及一種用豆漿釀制的補腎藥酒。

背景技術

腎為臟腑之本，十二經之根，先天之本在于腎。腎與命門本同一氣，為人身陰陽消長之樞紐。故強身須先補腎。腎陽是指腎的功能，而腎陰是指腎的本質。腎陽能促進人體的新陳代謝即氣化過程，促進精血、津液的化生并使之轉化為能量，使人體各種生理活動的進程加快，產熱增加，精神振奮；腎陰則抑制或減緩人體的過度的新陳代謝過程，使精血津液轉化為能量減少，人體各種生理活動的進程減慢，產熱相對減少，并使氣聚成形而為精血津液，精神也趨于寧靜內守二者相反相成，共同調節控制著人體的臟腑功能活動和精血津液的代謝過程。

隨著生活節奏的不斷加快，社會壓力不斷增加，處于亞健康狀態的腎虛人群不斷上升，而且腎虛不僅僅集中于男性，月經不調、面容早衰、更年期提前、內分泌失調、畏寒懼熱等一系列腎虛疾病也多見于女性，嚴重影響人們工作和生活。然而，目前相應的藥物、保健品等尚未盡如人意，如西藥多采用性激素、擴張血管的藥物和血管緊張素轉換酶抑制劑等，雖具有一定療效，但其作用不能持久，且西藥均為治標不治本，對身體還有副作用，不可長期使用。而現市場上的壯陽補腎保健產品，很多都添加了“偉哥”西地那非類成分的原料，其毒副作用太大，也不利于長期溫和補腎的養生保健。

在中藥保健品中，保健藥酒是人們選擇較多的用于補腎的保健品，酒有“通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風寒”等作用，酒和藥配制可以增強藥力以及各中藥組分的穩定性，特別適合長期溫和補腎。現市場上較流行的保健藥酒如勁酒、三鞭酒、鹿茸酒等，其標明功效是抗疲勞、延緩衰老、增強免疫等功能，但其實際都是補腎壯陽藥酒，但這些藥酒補腎的保健功能并不十分明顯。其主要在原因是目前的藥酒大多采原酒進行浸泡，雖可增加脂溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解，而酒精度過低也不利于脂溶性成分的溶解，因而影響保健酒的作用效果。

發明內容

本發明提供了一種用豆漿釀制的補腎藥酒，該藥酒組方合理，工藝提高中藥有效組分的析出，療效顯著。

本發明采用的技術方案為：

一種用豆漿釀制的補腎藥酒，是由下述重量份的原料制成：

(1)取450～550份糯米浸泡蒸煮后降溫至50～55℃，加5～15份麥芽粉，攪拌堆積糖化1小時；

(2)取15～25份大棗，去核，用硒強化劑水溶液浸潤2～3小時，再蒸制1～2小時，備用；

(3)取當歸120～180份、南芎40～60份、白芍80～120份、生地黃80～120份、人參8～12份、牛膝120～180份、黃芪80～120份、粉草70～80份、五加皮350～450份、核桃肉180～220份，加水浸潤2～3小時，再蒸制2～3小時；

(4)取豆漿作為液體培養料，分別接入經斜面培養的酵母菌和根霉菌，經酒曲種子罐逐級擴大培養，獲得液體酒曲；

(5)將步驟(1)(2)(3)得到的物料混合，加入步驟(4)所得液體酒曲50～100份，混合均勻，60℃半小時啟動，15～20℃發酵21～14天，過濾發酵物料，濾液經微波處理煎酒，得補腎原酒；

(6)將補腎原酒泵入陳釀罐，運入低溫酒室，16℃以下儲藏18個月以上，即得補腎藥酒。