[發明專利]一種用豆漿釀制的補腎藥酒在審
| 申請號： | 201810708239.2 | 申請日： | 2018-07-02 |
| 公開（公告）號： | CN108795640A | 公開（公告）日： | 2018-11-13 |
| 發明（設計）人： | 萬家林 | 申請（專利權）人： | 合肥豐瑞隆生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/804;A61P13/12;C12R1/845 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 張清彥 |
| 地址： | 230601 安徽省合肥市經開區桃*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆漿 補腎藥酒 釀制 析出 液體酒曲 酒曲 蒸制 發酵 浸潤 保健酒技術領域 酵母菌 逐級擴大培養 糖化 中藥 液體培養料 當歸 發酵物料 糯米浸泡 微波處理 物料混合 斜面培養 黃芪 根霉菌 核桃肉 加麥芽 生地黃 五加皮 脂溶性 種子罐 重量份 白芍 補腎 陳釀 大棗 粉草 加水 煎酒 牛膝 糯米 去核 原酒 蒸煮 人參 備用 堆積 過濾 中和 協調 | ||
【權利要求書】：
1.一種用豆漿釀制的補腎藥酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
(1)取450～550份糯米浸泡蒸煮后降溫至50～55℃，加5～15份麥芽粉，攪拌堆積糖化1小時；
(2)取15～25份大棗，去核，用硒強化劑水溶液浸潤2～3小時，再蒸制1～2小時，備用；
(3)取當歸120～180份、南芎40～60份、白芍80～120份、生地黃80～120份、人參8～12份、牛膝120～180份、黃芪80～120份、粉草70～80份、五加皮350～450份、核桃肉180～220份，加水浸潤2～3小時，再蒸制2～3小時；
(4)取豆漿作為液體培養料，分別接入經斜面培養的酵母菌和根霉菌，經酒曲種子罐逐級擴大培養，獲得液體酒曲；
(5)將步驟(1)(2)(3)得到的物料混合，加入步驟(4)所得液體酒曲50～100份，混合均勻，60℃半小時啟動，15～20℃發酵21～14天，過濾發酵物料，濾液經微波處理煎酒，得補腎原酒；
(6)將補腎原酒泵入陳釀罐，運入低溫酒室，16℃以下儲藏18個月以上，即得補腎藥酒。
2.根據權利要求1所述的一種用豆漿釀制的補腎藥酒，其特征在于：所述硒強化劑為質量百分比濃度為0.1～0.3％的亞硒酸鈉。
3.根據權利要求1所述的一種用豆漿釀制的補腎藥酒，其特征在于：所述豆漿為干黃豆加入二倍重量的水浸泡勻漿。
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