[發明專利]一種排毒減肥餅干及其制作方法

在審

• 申請號: 201810706474.6
• 申請日: 2018-07-02
• 公開（公告）號: CN108669148A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 裴浩軍
• 申請（專利權）人: 河南素顏堂生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/18;A21D2/26;A21D2/36;A21D8/04
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• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種排毒減肥餅干及其制作方法，餅干包括下列原料：小麥粉、白蕓豆粉、小麥膳食纖維素、大豆肽粉、圓苞車前子殼、魔芋粉、郁李仁粉、植物油、白砂糖、全麥粉、大豆分離蛋白、脫脂乳粉。本發明餅干合理利用抗性糊精、抗消化酶作用特性，由于在消化道中不會被消化吸收，可以直接進入大腸，因此，它發揮著膳食纖維的各種生理作用，因為其高消化耐受性、低血糖指數、低胰島素指數、低熱量、易溶解等特性，可起到降血糖、降血脂以及養護腸道等作用。

技術領域

本發明屬于餅干加工領域，具體地說，涉及一種排毒減肥餅干及其制作方法。

背景技術

餅干是人們生活中主食物之一，現代人們普遍營養過剩，肥胖人群日益增大。公告號為CN106962444A的中國發明專利，公開了“一種減肥代餐餅干及其制作方法”，其主要是解決現有技術所存在的減肥餅干為非正常抑制食欲，營養結構簡單，忽略了人體對蛋白質、礦物質和維生素的基礎營養需求，普遍存在口感差，化學增添加劑多等的技術問題。此種通過代餐減肥方法無法加速人體腸道蠕動加速，解決肥胖人群能量消耗問題。此外代餐同時無法避免人群進食其他食物帶來的過多能量攝入。

有鑒于此特提出本發明。

發明內容

本發明要解決的技術問題在于克服現有技術的不足，提供一種具有能量消耗加速，排出腸道垃圾，阻斷過多攝入能量轉化成脂肪的餅干，為解決上述技術問題，本發明采用技術方案的基本構思是：

一種排毒減肥餅干，包括下列重量份的原料：小麥粉100-500份、白蕓豆粉300-1000份、小麥膳食纖維素(破壁麥麩粉)20-100份、大豆肽粉10-20份、圓苞車前子殼20-50份、魔芋粉10-20份、郁李仁粉10-15份、植物油20-30份、白砂糖30-80份、全麥粉80-500份、大豆分離蛋白60-200份、脫脂乳粉70-100份。

進一步地，包括下列重量份的原料：小麥粉300份、白蕓豆粉700份、小麥膳食纖維素(破壁麥麩粉)60份、大豆肽粉15份、圓苞車前子殼35份、魔芋粉15份、郁李仁粉13份、植物油25份、白砂糖50份、全麥粉350份、大豆分離蛋白140份、脫脂乳粉85份。

一種排毒減肥餅干的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，按比例稱取上述各組料后，將小麥粉、白蕓豆粉、小麥膳食纖維素、大豆肽粉、圓苞車前子殼、魔芋粉、郁李仁粉、全麥粉過篩混合，加入一定量的水調成糊狀；

步驟2，將植物油、白砂糖、大豆分離蛋白、脫脂乳粉加入，攪拌均勻；

步驟3，盛到餅干模具中，用烤箱烘焙，溫度控制在110-170℃，時間控制在15-30min；

步驟4，烘焙完畢，降溫得到目標餅干。

采用上述技術方案后，本發明與現有技術相比具有以下有益效果。

本發明餅干合理利用抗性糊精、抗消化酶作用特性，由于在消化道中不會被消化吸收，可以直接進入大腸，因此，它發揮著膳食纖維的各種生理作用，因為其高消化耐受性、低血糖指數、低胰島素指數、低熱量、易溶解等特性，可起到降血糖、降血脂以及養護腸道等作用。且蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，α-淀粉酶抑制劑通過對淀粉酶的抑制作用而發揮減肥效應，并經胃腸道排出體外，不進入血液循環系統，不作用于大腦中樞，減肥的同時不抑制食欲，使用劑量很高時也無副作用。本發明的郁李仁具有潤腸，調節腸胃功能，并且能促進新陳代謝。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面對實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。若非特指，所有的份、百分比均為重量單位。

實施例1