[發(fā)明專利]一種食品快速加熱設(shè)備及其方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810699492.6
• 申請日: 2018-06-29
• 公開（公告）號: CN108844230B
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張?zhí)m英
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽蒯科礫工業(yè)加熱技術(shù)有限公司
• 主分類號: F24H7/02
• 分類號: F24H7/02;F24H9/00;F24H9/18
• 代理公司: 合肥市元璟知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 34179
• 代理人: 司志紅

本發(fā)明公開了一種食品快速加熱設(shè)備，包括回轉(zhuǎn)體結(jié)構(gòu)的外殼體，所述外殼體的內(nèi)壁盤旋設(shè)置有螺旋加熱管，所述螺旋加熱管的一端連通冷進液管，所述螺旋加熱管的另一端連通熱出液管，所述外殼體的殼腔內(nèi)同軸心可轉(zhuǎn)動設(shè)置有自旋式火焰噴射器；本發(fā)明的結(jié)構(gòu)簡單，噴火口噴出火焰的反沖力驅(qū)動自旋式火焰噴射器自身順時針旋轉(zhuǎn)；進而各個噴火葉片上的噴火口噴出的火焰隨著自旋式火焰噴射器一同旋轉(zhuǎn)，進而每個噴火口噴出的火焰末端在一個旋轉(zhuǎn)周期類連續(xù)掃過一整圈螺旋加熱管，進而使螺旋加熱管均勻快速受熱，減少局部持續(xù)不對稱受熱的情況。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種食品快速加熱設(shè)備及其方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的流質(zhì)食品往往采用火焰直接對受熱容器進行加熱，這種加熱方法容易造成受熱食品局部強烈受熱，加熱不均勻，影響食品品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明目的：為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明提供一種加熱更加均勻迅速的一種食品快速加熱設(shè)備及其方法。

技術(shù)方案：為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的一種食品快速加熱設(shè)備，包括回轉(zhuǎn)體結(jié)構(gòu)的外殼體，所述外殼體的內(nèi)壁盤旋設(shè)置有螺旋加熱管，所述螺旋加熱管的一端連通冷進液管，所述螺旋加熱管的另一端連通熱出液管，所述外殼體的殼腔內(nèi)同軸心可轉(zhuǎn)動設(shè)置有自旋式火焰噴射器。

進一步的，所述外殼體包括上下一體化連通的上外殼體和下外殼體，所述上外殼體為圓柱形殼體結(jié)構(gòu)，所述下外殼體為尖端朝下的圓錐形殼體結(jié)構(gòu)；所述螺旋加熱管盤旋于所述上外殼體內(nèi)壁；所述下外殼體的腔底水平固定設(shè)置有支撐圓盤，所述支撐圓盤的輪廓邊緣呈圓周陣列分布有若干出煙孔；還包括排煙管，各所述出煙孔共同連通下方的排煙管。

進一步的，所述自旋式火焰噴射器為尖端朝下的陀螺狀殼體結(jié)構(gòu)，所述自旋式火焰噴射器的上殼體為柱形殼體結(jié)構(gòu)，所述自旋式火焰噴射器的下殼體為圓錐殼體結(jié)構(gòu)；所述上殼體位于所述上外殼體內(nèi)腔中，所述上外殼體內(nèi)壁與所述上殼體外壁之間形成環(huán)流燃燒腔；所述下外殼體錐形內(nèi)壁與所述下殼體錐形外壁之間形成圓錐環(huán)腔，所述下殼體的外壁底端為球面頂結(jié)構(gòu)，所述球面頂與所述支撐圓盤上表面的中心部位支撐接觸，所述圓錐環(huán)腔上端連通所述環(huán)流燃燒腔，所述圓錐環(huán)腔下端通過若干所述出煙孔與所述排煙管相互導(dǎo)通；所述上殼體的圓柱壁面沿軸線呈圓周陣列分布有若干噴火葉片，各所述噴火葉片與所述螺旋加熱管相對應(yīng)。

進一步的，所述自旋式火焰噴射器的內(nèi)腔還同軸心設(shè)置有浮盤，所述浮盤的盤面均勻鏤空分布有若干氣體通過孔，所述浮盤的盤面中心同軸心設(shè)置有穿過孔；所述浮盤上側(cè)為燃燒壓力腔，燃燒壓力腔中設(shè)置有電子點火裝置，所述浮盤下側(cè)為乙醇液體腔，所述浮盤漂浮于所述乙醇液體腔中的乙醇液面上側(cè)；所述乙醇液體腔的腔底同軸心固定設(shè)置底樁，所述底樁為柱狀殼體結(jié)構(gòu)，所述底樁內(nèi)腔為柱狀分流腔，所述底樁的圓柱壁面均勻分布有若干分流孔，各所述分流孔將所述乙醇液體腔與柱狀分流腔之間相互導(dǎo)通；

所述自旋式火焰噴射器上還包括立管，所述立管與所述自旋式火焰噴射器同軸心設(shè)置，所述立管下端與所述底樁固定連接，且所述立管的內(nèi)通道下端導(dǎo)通連接所述柱狀分流腔，所述立管同軸心穿過所述浮盤上的穿過孔，且所述立管的上端分別穿過所述自旋式火焰噴射器的上壁和外殼體的頂殼壁，其中所述立管的管壁與所述頂殼壁通過第一密封軸承可轉(zhuǎn)動設(shè)置；

所述分流腔中還設(shè)置有單向閥芯和向上頂壓單向閥芯的閥芯復(fù)位彈簧；所述單向閥芯自由狀態(tài)下，單向閥芯的閥尖向上堵塞所述立管的內(nèi)通道下端；

所述燃燒壓力腔的內(nèi)還一體化設(shè)置有內(nèi)環(huán)壁，所述內(nèi)環(huán)壁與所述上殼體內(nèi)壁之間形成環(huán)腔，所述環(huán)腔的頂壁上設(shè)置有若干導(dǎo)通孔，各所述導(dǎo)通孔將所述燃燒壓力腔和環(huán)腔之間相互導(dǎo)通；所述浮盤的外輪廓與所述內(nèi)環(huán)壁間隙配合；