[發明專利]一種預消化的炎性腸病全營養配方食品及其制備工藝

在審

• 申請號: 201810698792.2
• 申請日: 2018-06-29
• 公開（公告）號: CN108783437A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 張磊;高麗鶴;楊博巖;甘玉迪;蘇真真;楊燕;朱成龍
• 申請（專利權）人: 山東探克生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/175;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/17;A23L33/115;A23L33/13;A23L33/16;A23L33/165;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/26;A23P10/30
• 代理公司: 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219
• 代理人: 陳桂玲

1.一種炎性腸病全營養配方食品，其特征在于，所述全營養配方食品每100重量份中含有：水解乳清蛋白2-9份；濃縮乳清蛋白2-10份；大豆分離蛋白2-7份；其他蛋白2-7份；氨基酸預混料1.35-11.5份；核苷酸預混料1-5份；麥芽糊精30-53份；低聚果糖1-5份；低聚半乳糖1-5份；聚葡萄糖1-4份；植物油粉末7-20份；礦物質預混料4-18份；維生素預混料0.23-6.75份；

其中，所述的水解乳清蛋白、濃縮乳清蛋白為無乳糖型乳清蛋白；

所述氨基酸預混料，以1g計，原料組成如下：L-谷氨酰胺50-75mg、蘇氨酸53-72mg、絲氨酸65-87mg、脯氨酸20-41mg、半胱氨酸2-10mg、牛磺酸0.001-0.006mg，余量為麥芽糊精；

所述核苷酸預混料，以1g計，原料組成如下：核苷酸15-35mg，余量為麥芽糊精；其中所述的核苷酸為5'-單磷酸胞苷(5'-CMP)、5'-單磷酸尿苷(5'-UMP)、5'-單磷酸腺苷(5'-AMP)、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、5'-尿苷酸二鈉、5'-胞苷酸二鈉中的一種或多種以任一重量比例的混合；

所述礦物質預混料，以1g計，原料組成如下：一水檸檬酸鈉128-176mg、氯化鉀88-128mg、葡萄糖酸銅0.1-0.8mg、葡萄糖酸鎂152-168mg、富馬酸亞鐵1.5-4mg、葡萄糖酸鋅2-6mg、葡萄糖酸錳0.5-3mg、磷酸氫鈣97-135mg、碘化鉀0.004-0.009mg、亞硒酸鈉0.002-0.009mg，氯化鉻50-80ug、鉬酸銨70-100ug、氟化鉀0.3-0.7mg,余量為麥芽糊精；

所述維生素預混料，以1g計，原料組成如下：維生素A醋酸酯油0.1-1.5IU、維生素D30.01-0.1 IU、維生素E醋酸酯0.1-1mg、維生素K1 0.01-0.1mg、鹽酸硫胺素(B1)0.008-0.15mg、核黃素(B2)0.007-0.12mg、鹽酸吡哆醇(B6)0.02-0.18mg、氰鈷胺(B12)0.01-0.14mg、煙酰胺0.1-1mg、葉酸0.001-0.01mg、D-泛酸鈣0.02-0.21mg、L-抗壞血酸1-3mg、生物素0.1-1.4mg、肌醇0.01-0.12mg、左旋肉堿酒石酸鹽0.02-0.18mg，余量為麥芽糊精。

2.如權利要求1所述的全營養配方食品，其特征在于，所述其他蛋白為黑豆蛋白、玉米蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白、膠原蛋白、白蛋白、海參蛋白中的一種或多種以任意重量比例的混合。

3.如權利要求1所述的全營養配方食品，其特征在于，所述氨基酸預混料，以1g計，原料組成如下：L-谷氨酰胺53-70mg、蘇氨酸58-65mg、絲氨酸70-81mg、脯氨酸22-35mg、半胱氨酸3-7mg、牛磺酸0.002-0.004mg，余量為麥芽糊精。

4.如權利要求1所述的全營養配方食品，其特征在于，所述核苷酸預混料，以1g計，原料組成如下：核苷酸20-30mg，余量為麥芽糊精。

5.如權利要求1所述的全營養配方食品，其特征在于，所述植物油粉末由植物油與可食用載體組成，二者的重量比為1:(1～1.5)，將植物油與可食用載體混合，噴粉干燥制成粉劑；

其中，所述植物油為花生油、大豆油、棕櫚油、葵花籽油、亞麻油、菜子油、芝麻油、橄欖油、茶油、棉籽油、椰子油中的一種或多種以任意重量比例的混合；所述可食用載體為麥芽糊精。

6.如權利要求1所述的全營養配方食品，其特征在于，所述礦物質預混料，以1g計，原料組成如下：一水檸檬酸鈉136-168mg、氯化鉀93-113mg、葡萄糖酸銅0.2-0.7mg、葡萄糖酸鎂154-165mg、富馬酸亞鐵1.8-3mg、葡萄糖酸鋅2.5-5mg、葡萄糖酸錳0.8-2mg、磷酸氫鈣108-128mg、碘化鉀0.005-0.008mg、亞硒酸鈉0.003-0.007mg，氯化鉻65-76ug、鉬酸銨82-91ug、氟化鉀0.45-0.63mg,余量為麥芽糊精。