[發明專利]抗疲勞固體飲料、制備方法及其主料組合物

在審

• 申請號: 201810694493.1
• 申請日: 2018-06-29
• 公開（公告）號: CN108887549A
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 張靜姝;王永群;秦珩;王玉邦;張成香;李世芬;環飛;周君;胡奇
• 申請（專利權）人: 南京醫科大學
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/21;A23L33/10;A23L33/175;A23L33/15
• 代理公司: 南京艾普利德知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32297
• 代理人: 周海斌

本發明涉及抗疲勞固體飲料、制備方法及其主料組合物。該主料組合物由以下組分按重量份組成：赤蘚糖醇10?13份、海洋魚低聚肽1?3份、瑪咖粉0.1?2份、水溶性膳食纖維3?6份。該固體飲料由主料組合物、輔料組合物、添加劑組合物組成。該制備方法包括將主料組合物、輔料組合物、添加劑組合物經處理、混合后得總混合粉，干燥后即得固體飲料成品。本發明的抗疲勞固體飲料具有提神抗疲勞功效，風味和諧怡人。

技術領域

本發明涉及一種抗疲勞固體飲料、制備方法及其主料組合物，屬于飲食制備技術領域。

背景技術

據發明人所知，傳統概念的疲勞通常是指人體肌肉在活動一段時間和/或達到一定活動程度后，會出現活動能力下降的現象，同時使人感到疲倦、肌肉酸痛或全身無力。此外，隨著生活節奏日益加快，工作壓力日益增加，使人的精神在長時間保持緊張，進而導致亞健康狀態，這也屬于疲勞的范疇。通過研制功能性飲食來緩解人體疲勞，已成為越來越多研究者的研究內容。

經檢索發現，申請號CN201510754805.X、申請公布號CN105433382A的中國發明專利申請，公開了一種瑪咖組合物，包括：葡萄糖110-140重量份、酸梅80-120重量份、人參50-100重量份、菊花20-60重量份、瑪咖20-60重量份、阿薩伊果10-14重量份、綠茶10-14重量份、金銀花10-14重量份、牛磺酸5-10重量份、煙酰胺3-8重量份、維生素B1 0.5-1.4重量份、維生素B60.5-1.4重量份、瓜拉納提取物0.5-1.4重量份。

申請號CN201611169101.7、申請公布號CN106579438A的中國發明專利申請，公開了一種具有提神作用的顆粒制劑，由包括如下重量份的組分制備而成：赤蘚糖醇15～20份、異麥芽酮糖醇70～75份、瓜拉納提取物3～5份、瑪咖提取物2～4份、無水檸檬酸1～5份、人參提取物0.5～2份、三氯蔗糖0.1～0.5份。

以上述技術方案為代表的現有技術均與發明人的研究成果不同。

發明內容

本發明的主要目的是：克服現有技術存在的問題，提供一種抗疲勞固體飲料的主料組合物，是本發明抗疲勞固體飲料的主要成分；同時還提供采用上述主料組合物制成的抗疲勞固體飲料，以及該飲料的制備方法。

為實現上述主要目的，本發明的技術方案如下：

抗疲勞固體飲料主料組合物，其特征是，由以下組分按重量份組成：赤蘚糖醇10-13份、海洋魚低聚肽1-3份、瑪咖粉0.1-2份、水溶性膳食纖維3-6份；所述海洋魚低聚肽來源于海洋魚類，且其分子量范圍為2-5KD。

優選地，所述主料組合物由以下組分按重量份組成：赤蘚糖醇10.9-12.5份、海洋魚低聚肽1.5-2.5份、瑪咖粉0.5-1.5份、水溶性膳食纖維3.6-5.6份。

本發明還提供：

抗疲勞固體飲料，其特征是，由前文所述主料組合物、輔料組合物、添加劑組合物組成；所述輔料組合物由以下組分按重量份組成：檸檬酸3-7份、紐甜0.1-2份、什錦果香食用香精0.1-2份、日落黃0.5-2.1份；所述添加劑組合物由以下組分按重量份組成：牛磺酸15-29份、煙酰胺0.1-0.5份、維生素B6 0.01-0.05份、維生素B12 0.005-0.02份；所述主料組合物的重量占固體飲料總重的94-98％；所述輔料組合物的重量占固體飲料總重的1.3-4.5％，所述添加劑組合物的重量占固體飲料總重的0.6-2.3％。

優選地，所述輔料組合物由以下組分按重量份組成：檸檬酸4-6份、紐甜0.5-1.5份、什錦果香食用香精0.5-1.5份、日落黃0.8-1.8份。

優選地，所述添加劑組合物由以下組分按重量份組成：牛磺酸17-27份、煙酰胺0.2-0.4份、維生素B6 0.02-0.04份、維生素B12 0.008-0.017份。

本發明還提供：