[發明專利]一種具有改善腸道功能的羊奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810692132.3
• 申請日: 2018-06-29
• 公開（公告）號: CN108902316A
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發明（設計）人: 李雄超;朱應光;黃小軍
• 申請（專利權）人: 廣州市美素力營養品有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 北京眾元弘策知識產權代理事務所(普通合伙) 11462
• 代理人: 孫東風

一種具有改善腸道功能的羊奶粉，每1噸所述羊奶粉包含：羊奶粉原料320～385kg、脫鹽乳清粉250～324kg、全脂奶粉283～320.6kg、膳食纖維30～40kg、濃縮乳清蛋白粉4～8kg、麥芽糖粉3～10kg、復合乳酸菌0.4～1kg、復合礦物質1～4kg、復合維生素1～4kg及碳酸鈣5～9kg，所述膳食纖維為低聚異麥芽糖粉。本發明還提供了所述具有改善腸道功能的羊奶粉的制備方法。本發明的具有改善腸道功能的羊奶粉配方中添加了乳酸菌及膳食纖維，能夠調節腸道菌群，降低膽固醇，促進礦物質維生素的吸收，起到改善腸道的功能。

技術領域

本發明涉及奶粉技術領域，特別是一種具有改善腸道功能的羊奶粉及制備方法。

背景技術

羊奶粉營養價值豐富，自古以來羊奶就被我國的一些民族作為他們最佳的輔助乳品。羊奶中礦物質的含量高于牛奶，尤其鈣最多，羊奶中的鈣含量是牛奶的2倍左右。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，大小與人乳相近且十分均勻，因而羊奶更容易被那些腸胃功能較弱的人群消化吸收。但是普通羊奶粉中不含有乳酸菌，僅含有極少量的膳食纖維。乳酸菌是人體內的一種有益菌，在人體體內能夠抑制腐生菌的生長，改善胃腸道功能，促進營養吸收，防止便秘。膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，其被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。膳食纖維在人體可以清潔腸胃、防止脂肪堆積、緩解便秘、幫助機體排出毒素。

因此如何解決目前羊奶粉中缺少乳酸菌及膳食纖維，以此來改善胃腸道功能、促進營養吸收、防止便秘，尤為重要。

發明內容

為了解決上述現有技術的不足，本發明提供的一種具有改善腸道功能的羊奶粉及制備方法，通過向羊奶粉中添加乳酸菌及膳食纖維，調節腸道菌群，降低膽固醇，促進礦物質維生素的吸收，改善腸道的功能。

為了實現上述目的，本發明的技術方案包括：

一種具有改善腸道功能的羊奶粉，每1000kg羊奶粉中含有：羊奶粉原料320～385kg、脫鹽乳清粉250～324kg、全脂奶粉283～320.6kg、膳食纖維30～40kg、濃縮乳清蛋白粉4～8kg、麥芽糖粉3～10kg、復合乳酸菌0.4～1kg、復合礦物質1～4kg、復合維生素1～4kg及碳酸鈣5～9kg。其中，所述全脂奶粉為全脂牛奶粉。

優選地，每1g所述復合礦物質包含：鐵36.29～54.43mg，鋅12.60～18.90mg和錳305.8～458.6μg。

優選地，每1g所述復合維生素包含：維生素A1872～2808μgRE，維生素D25～37.5μg，維生素E38.40～57.60mgα-TE，?；撬?33.3～200mg和維生素C130.7～196.0mg。

優選地，每1kg所述復合乳酸菌包含：乳雙歧桿菌100～200g，嗜酸乳桿菌100～200g，保加利亞乳桿菌100～200g和嗜熱鏈球菌100～200g。

本發明還公開了一種具有改善腸道功能的羊奶粉，其具體包括以下步驟：

步驟一：將物料脫去外袋，內包裝袋進行風淋，酒精擦拭，然后進行隧道殺菌；

所述物料包含羊奶粉原料、脫鹽乳清粉、全脂奶粉、膳食纖維、濃縮乳清蛋白粉、麥芽糖粉、復合乳酸菌、復合礦物質、復合維生素及碳酸鈣；

步驟二：將所述脫鹽乳清粉的一部分，全脂奶粉的一部分，濃縮乳清蛋白粉，麥芽糖粉，復合礦物質，復合維生素，碳酸鈣，復合乳酸菌，投入混料機中混合15～30分鐘，使各物料分散均勻，混合好后，裝袋、扎口、作為預混料備用；

步驟三：將羊奶粉原料、膳食纖維、剩余的全脂奶粉、剩余的脫鹽乳清粉與預混料分別用篩網過篩后，一起投入混合機中，混合時間為6～15分鐘；