[發明專利]一種用于食品殺菌加工的操作控制機箱

有效

• 申請號: 201810689933.4
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108829059B
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發明（設計）人: 周劍鋒
• 申請（專利權）人: 玉環市星光眼鏡廠
• 主分類號: G05B19/418
• 分類號: G05B19/418;A23B4/015
• 代理公司: 藍天知識產權代理(浙江)有限公司 33229
• 代理人: 王衛兵

本發明公開了一種用于食品殺菌加工的操作控制機箱，其包括外箱體和設置于外箱體內部的內箱體，內箱體內設置有主控制器和主處理器，主處理器包括有處理單元、數據庫、信息接收單元、命令發送單元；主控制器包括有食品運輸單元和食品殺菌單元；外箱體頂部和底部分別設有進氣口和落灰口，內箱體和外箱體之間設有過濾灰塵的布袋，布袋上端和下端均為敞口，布袋上端與進氣口相連，布袋下端與落灰口相連；外箱體側面下方設有出風口，出風口內設有負壓風機；外箱體的頂部設置有冷卻箱，外箱體的前側面設置有一控制面板。本發明隔離灰塵的效果好，散熱降溫效果強，且保證食品在加工過程中的數據精確性，提高了食品的加工效果和食品的質量。

技術領域

本發明涉及通信設備技術領域，具體為一種用于食品殺菌加工的操作控制機箱。

背景技術

食品安全已成為21世紀全球關注的重大問題。我國雖已具備功能較為齊全的食品安全監管體系，但食品安全的關鍵環節——食品加工業生產力水平卻十分落后，難以適應形勢的發展和市場的需求。雖然食品加工企業大多為微利企業，但他們卻承擔著市民們一日三餐特別是早午餐的重任。

食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農產品加工業的一種類型。生鮮肉作為日常消費的最主要種類，每年的消費需求量巨大，而微生物生長造成的損失也同樣不可小覷。熱源性殺菌方法不適用于生鮮肉，使用殺菌液對生鮮肉的殺菌不徹底，造成生鮮肉表面殘存微生物并且生長迅速，尋求一種適用于生鮮豬肉的高效冷殺菌方法是必需的。

而且目前對于食品殺菌加工的工序而言，大多采用人工管理的方式，殺菌誤差大，殺菌效果差，對于加工后的食品來說有著極大的隱患。

發明內容

為了克服上述問題，本發明提供一種用于食品殺菌加工的操作控制機箱。

本發明的技術方案是提供一種用于食品殺菌加工的操作控制機箱，其特征在于：其包括外箱體和設置于外箱體內部的內箱體，所述內箱體內設置有主控制器和主處理器，所述主處理器包括有處理單元、數據庫、信息接收單元、命令發送單元；所述處理單元用于處理接收和發送的信息，數據庫用于儲存歷史工作記錄和殺菌數據，信息接收單元用于接收管理控制系統中的信息，命令發送單元用于發送信息至所述主控制器。

所述主控制器包括有食品運輸單元和食品殺菌單元，所述食品運輸單元用于命令運輸機均速、間隔的輸送待加工的食品；所述食品殺菌單元用于對食品運輸單元運輸的食品進行等離子體殺菌工序，其包括有三個殺菌模塊，每個殺菌模塊均包括有殺菌時間選項、殺菌功率選項、殺菌電壓選項、殺菌間隔時間選項；四個殺菌模塊選項用于對食品進行流水線的殺菌工序。

所述外箱體頂部和底部分別設有進氣口和落灰口，所述內箱體和外箱體之間設有過濾灰塵的布袋，所述布袋上端和下端均為敞口，所述布袋上端與進氣口相連，布袋下端與落灰口相連；所述外箱體側面下方設有出風口，所述出風口內設有負壓風機。

所述外箱體的頂部設置有冷卻箱，所述外箱體通過進氣口與冷卻箱內部相連通，所述冷卻箱頂部均勻分布設有進氣孔，所述冷卻箱內設有“U”形的冷卻管組件；所述冷卻管組件左右兩端分別穿出冷卻箱，且可在冷卻箱上左右移動；所述冷卻箱左側和右側分別設有冷凝器和驅動裝置；所述冷卻管組件的兩端口通過軟管與冷凝器相連通；所述驅動裝置與冷卻管組件的右端相連且驅動冷卻管組件左右移動。

所述外箱體的前側面設置有一控制面板，所述控制面板電連接于所述主控制器和所述主處理器。

進一步的，所述食品運輸單元包括有運輸速度選項、運輸時間選項、間隔時間選項，運輸速度選項用于控制食品的運輸均速，運輸時間選項用于控制食品在傳輸過程中的時間，間隔時間選項用于確定運輸機在殺菌過程中的停頓時間。