[發(fā)明專利]一種豆類食品的加工方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810689593.5
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108925851A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發(fā)明（設計）人: 張華傳
• 申請（專利權）人: 合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L19/00;A23L29/30;A23P10/10
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

本發(fā)明公開了一種豆類食品的加工方法，具體操作步驟為：步驟一：取直徑大于5cm的竹子，然后將竹子段成多節(jié)，每節(jié)竹子長度為40?50cm，在竹子頂部鉆孔，鉆孔孔徑為1?2cm，然后將竹子清洗干凈，放入沸水中高溫消毒；步驟二：將豆類放入清水中浸泡；步驟三：將檸檬榨汁，與冰糖混合，使冰糖融化，然后添加淀粉混合均勻，留作備用；步驟四：將步驟二中浸泡的清水取出然后加入步驟三中制得的混合液體中，攪拌均勻。本發(fā)明通過利用竹子將浸泡后的豆類盛取，然后放在炭火上烤制，使豆類更加的清香，口感更好，通過將檸檬榨汁，與冰糖混合，使冰糖融化，然后添加淀粉混合均勻，再將豆類混合，使豆類口感清甜而且更加軟糯順滑。

技術領域

本發(fā)明涉及豆類食品加工領域，特別涉及一種豆類食品的加工方法。

背景技術

現(xiàn)在國家提倡促進豆類在整個食物鏈中的價值和利用，提高人們對于豆類益處的認識，包括可持續(xù)的農業(yè)發(fā)展和營養(yǎng)，促進豆類相關聯(lián)的全球化生產，加強研究，提倡在作物輪作中更好的利用豆類，但是現(xiàn)在的豆類產品做法較為普通，一般都是用做糕點或是煮粥使用，沒有更好的制作豆類食品的方法。

因此，發(fā)明一種豆類食品的加工方法來解決上述問題很有必要。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種豆類食品的加工方法，通過利用竹子將浸泡后的豆類盛取，然后放在炭火上烤制，使豆類更加的清香，口感更好，通過將檸檬榨汁，與冰糖混合，使冰糖融化，然后添加淀粉混合均勻，再將豆類混合，使豆類口感清甜而且更加軟糯順滑，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：一種豆類食品的加工方法，具體操作步驟為：

步驟一：取直徑大于5cm的竹子，然后將竹子段成多節(jié)，每節(jié)竹子長度為40-50cm，在竹子頂部鉆孔，鉆孔孔徑為1-2cm，然后將竹子清洗干凈，放入沸水中高溫消毒；

步驟二：將豆類放入清水中浸泡；

步驟三：將檸檬榨汁，與冰糖混合，使冰糖融化，然后添加淀粉混合均勻，留作備用；

步驟四：將步驟二中浸泡的清水取出然后加入步驟三中制得的混合液體中，攪拌均勻；

步驟五：將步驟四中制得的豆類混合物通過孔放入竹子中，然后將竹子放在炭火上烤制；

步驟六：將豆類取出，冷卻然后加入蜂蜜攪拌，可以直接食用。

優(yōu)選的，所述步驟一中竹子放入沸水中煮5-10分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟二中豆類浸泡4-8小時。

優(yōu)選的，所述步驟五中烤制溫度為80-100℃，烤制時間為60-80分鐘。

本發(fā)明的技術效果和優(yōu)點：

1、通過利用竹子將浸泡后的豆類盛取，然后放在炭火上烤制，使豆類更加的清香，口感更好；

2、通過將檸檬榨汁，與冰糖混合，使冰糖融化，然后添加淀粉混合均勻，再將豆類混合，不僅使豆類口感清甜，而且使豆類口感更加軟糯順滑。

具體實施方式

下面將結合本發(fā)明中的實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

本發(fā)明提供了一種豆類食品的加工方法，具體操作步驟為：

步驟一：取直徑大于5cm的竹子，然后將竹子段成多節(jié)，每節(jié)竹子長度為40-50cm，在竹子頂部鉆孔，鉆孔孔徑為1-2cm，然后將竹子清洗干凈，放入沸水中高溫消毒，煮5-10分鐘；