[發(fā)明專利]葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810687387.0
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108841473A
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓佳琪;謝劍玲
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西浙緣農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340
• 代理人: 宋業(yè)萍

本發(fā)明公開了一種葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，涉及發(fā)酵設(shè)備領(lǐng)域。所述葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐和冷卻罐，所述發(fā)酵罐固設(shè)在所述冷卻罐內(nèi)，所述發(fā)酵罐和所述冷卻罐共用同一底壁，所述發(fā)酵罐的頂端設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口穿設(shè)出所述冷卻罐外，所述進(jìn)料口上設(shè)有一濾網(wǎng)，所述底壁設(shè)有一排料口；所述冷卻罐的相對兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)水口和出水口，且所述進(jìn)水口高于所述出水口。本發(fā)明葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，保證發(fā)酵的適宜環(huán)境，以確保葡萄酒質(zhì)量，并提高發(fā)酵效果以及發(fā)酵速率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)。

背景技術(shù)

葡萄酒不僅具有保健心臟的作用，還可促進(jìn)食欲、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。葡萄酒的釀造一般分為選料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、裝罐發(fā)酵釀造、裝瓶存放等步驟。雖然葡萄酒的不斷發(fā)展，葡萄酒的釀造設(shè)置也不斷發(fā)展之中，但是，目前的葡萄酒釀造設(shè)備在釀造過程中不注重釀造環(huán)境的溫度，容易導(dǎo)致發(fā)酵不均勻，很容易出現(xiàn)葡萄酒過釀造或者欠釀造的情況。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述問題，有必要提供一種葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)。所述葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，保證發(fā)酵的適宜環(huán)境，以確保葡萄酒質(zhì)量，并提高發(fā)酵效果以及發(fā)酵速率。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵罐和冷卻罐，所述發(fā)酵罐固設(shè)在所述冷卻罐內(nèi)，所述發(fā)酵罐和所述冷卻罐共用同一底壁，所述發(fā)酵罐的頂端設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口穿設(shè)出所述冷卻罐外，所述進(jìn)料口上設(shè)有一濾網(wǎng)，所述底壁設(shè)有一排料口；所述冷卻罐的相對兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)水口和出水口，且所述進(jìn)水口高于所述出水口。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵罐的頂端還設(shè)有排氣口，所述排氣口與所述進(jìn)料口間隔設(shè)置并穿設(shè)出所述冷卻罐外。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵罐的體積為所述冷卻罐的體積的50％～80％。

優(yōu)選地，所述進(jìn)料口上活動設(shè)有一木塞，所述木塞與所述進(jìn)料口適配。

優(yōu)選地，還包括攪拌裝置，所述攪拌裝置包括位于所述發(fā)酵罐外的電機(jī)和位于所述發(fā)酵罐內(nèi)的攪拌棒，所述攪拌棒穿設(shè)所述木塞并與所述電機(jī)相連接，所述攪拌棒相對所述木塞可轉(zhuǎn)動。

優(yōu)選地，所述攪拌棒上間隔設(shè)有若干攪拌片。

優(yōu)選地，所述電機(jī)通過螺栓固定在所述發(fā)酵罐的頂端。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵罐的底壁為倒錐形，所述發(fā)酵罐設(shè)置在底架上。

優(yōu)選地，所述底架上設(shè)有若干滑輪。

優(yōu)選地，所述排料口上設(shè)有一閥門。

由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明提供的葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)，通過使用雙罐結(jié)構(gòu)來利用循環(huán)冷卻水對發(fā)酵罐內(nèi)溫度降溫，保證發(fā)酵的適宜環(huán)境，以確保葡萄酒質(zhì)量，并提高發(fā)酵效果以及發(fā)酵速率。攪拌片的設(shè)置可以增加攪拌的效果。底架上設(shè)有滑輪，利于搬運發(fā)酵罐。

附圖說明

圖1是本發(fā)明實施方式提供的葡萄酒發(fā)酵系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中，1-發(fā)酵罐，2-冷卻罐，3-攪拌裝置，4-底架，5-進(jìn)料口，6-排氣口，7-木塞，8-電機(jī)，9-攪拌棒，10-排料口，11-閥門，12-進(jìn)水口，13-出水口，14-攪拌片，15-滑輪。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。