[發明專利]葡萄酒發酵系統

在審

• 申請號: 201810687387.0
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108841473A
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發明（設計）人: 韓佳琪;謝劍玲
• 申請（專利權）人: 廣西浙緣農業科技有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 宋業萍

本發明公開了一種葡萄酒發酵系統，涉及發酵設備領域。所述葡萄酒發酵系統，包括發酵罐和冷卻罐，所述發酵罐固設在所述冷卻罐內，所述發酵罐和所述冷卻罐共用同一底壁，所述發酵罐的頂端設有進料口，所述進料口穿設出所述冷卻罐外，所述進料口上設有一濾網，所述底壁設有一排料口；所述冷卻罐的相對兩側分別設有進水口和出水口，且所述進水口高于所述出水口。本發明葡萄酒發酵系統，保證發酵的適宜環境，以確保葡萄酒質量，并提高發酵效果以及發酵速率。

技術領域

本發明涉及發酵設備技術領域，具體涉及葡萄酒發酵系統。

背景技術

葡萄酒不僅具有保健心臟的作用，還可促進食欲、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。葡萄酒的釀造一般分為選料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、裝罐發酵釀造、裝瓶存放等步驟。雖然葡萄酒的不斷發展，葡萄酒的釀造設置也不斷發展之中，但是，目前的葡萄酒釀造設備在釀造過程中不注重釀造環境的溫度，容易導致發酵不均勻，很容易出現葡萄酒過釀造或者欠釀造的情況。

發明內容

針對上述問題，有必要提供一種葡萄酒發酵系統。所述葡萄酒發酵系統，保證發酵的適宜環境，以確保葡萄酒質量，并提高發酵效果以及發酵速率。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種葡萄酒發酵系統，包括發酵罐和冷卻罐，所述發酵罐固設在所述冷卻罐內，所述發酵罐和所述冷卻罐共用同一底壁，所述發酵罐的頂端設有進料口，所述進料口穿設出所述冷卻罐外，所述進料口上設有一濾網，所述底壁設有一排料口；所述冷卻罐的相對兩側分別設有進水口和出水口，且所述進水口高于所述出水口。

優選地，所述發酵罐的頂端還設有排氣口，所述排氣口與所述進料口間隔設置并穿設出所述冷卻罐外。

優選地，所述發酵罐的體積為所述冷卻罐的體積的50％～80％。

優選地，所述進料口上活動設有一木塞，所述木塞與所述進料口適配。

優選地，還包括攪拌裝置，所述攪拌裝置包括位于所述發酵罐外的電機和位于所述發酵罐內的攪拌棒，所述攪拌棒穿設所述木塞并與所述電機相連接，所述攪拌棒相對所述木塞可轉動。

優選地，所述攪拌棒上間隔設有若干攪拌片。

優選地，所述電機通過螺栓固定在所述發酵罐的頂端。

優選地，所述發酵罐的底壁為倒錐形，所述發酵罐設置在底架上。

優選地，所述底架上設有若干滑輪。

優選地，所述排料口上設有一閥門。

由于采用上述技術方案，本發明具有以下有益效果：

本發明提供的葡萄酒發酵系統，通過使用雙罐結構來利用循環冷卻水對發酵罐內溫度降溫，保證發酵的適宜環境，以確保葡萄酒質量，并提高發酵效果以及發酵速率。攪拌片的設置可以增加攪拌的效果。底架上設有滑輪，利于搬運發酵罐。

附圖說明

圖1是本發明實施方式提供的葡萄酒發酵系統的結構示意圖。

附圖中，1-發酵罐，2-冷卻罐，3-攪拌裝置，4-底架，5-進料口，6-排氣口，7-木塞，8-電機，9-攪拌棒，10-排料口，11-閥門，12-進水口，13-出水口，14-攪拌片，15-滑輪。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。