[發(fā)明專利]基于葉溫監(jiān)測的龍井茶機(jī)制過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810685613.1
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號(hào): CN109000721B
• 公開（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐德松;毛斌瑀;梁慧玲;盛林鋒;朱鈺薇;高瓏瀚;陳勝芝;陳嬌嬌;葛貽韜
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江農(nóng)林大學(xué)
• 主分類號(hào): G01D21/02
• 分類號(hào): G01D21/02
• 代理公司: 杭州奧創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33272
• 代理人: 趙梅

1.基于葉溫監(jiān)測的龍井茶機(jī)制過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1，將K型熱電偶溫度檢測探頭安裝在能直接接觸茶葉葉面但不接觸熱源的地方，熱源包括鍋壁；

S2，在監(jiān)測葉溫變化的同時(shí)，檢測茶葉含水量；

S3，記錄不同加壓操作下葉溫隨炒制時(shí)間變化，分析葉溫變化與壓力，葉溫變化與炒制時(shí)間之間的關(guān)系：葉溫的變化速率隨炒板壓力增加而增大，失水率也隨壓力增加而加快，隨著壓力幅度變化增大，葉溫所對應(yīng)的不同階段的時(shí)間長短發(fā)生相應(yīng)變化，炒制時(shí)間也相應(yīng)縮短，但無論是否加壓，葉溫變化速率隨炒制時(shí)間變化均可分為三個(gè)階段，分別為快速升溫期、平伏期、快速升溫期；

S4，記錄不同加壓操作下茶葉含水量隨炒制時(shí)間變化，分析茶葉含水量變化與炒制時(shí)間的關(guān)系：無論是否加壓，茶葉含水量的變化速率隨炒制時(shí)間變化均可分為3個(gè)階段，分別為：平臺(tái)期、快速失水期、緩慢失水期；茶葉含水量變化速率和葉溫變化速率相反；

S5，建立基于葉溫的茶葉加壓、炒制時(shí)間、茶葉出鍋時(shí)間點(diǎn)這些關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別方法：

茶葉含水量隨葉溫的升高而下降，變化曲線呈反向S型，第一階段，葉溫上升快，含水量下降緩慢；第二階段，葉溫上升慢，含水量急劇下降；第三階段，葉溫上升快，含水量降速隨溫度的上升而變緩；第一階段，茶葉柔軟而具有較強(qiáng)的黏性，折而不斷；第二階段，表面水分減少而內(nèi)部仍有水分，茶葉的彈塑性好，應(yīng)在此時(shí)施加外力進(jìn)行整形；第三階段，茶葉逐漸變得硬脆，易斷碎，應(yīng)避免直接在茶葉上施壓；葉溫變化速率拐點(diǎn)即為茶葉加壓塑形的關(guān)鍵控制點(diǎn)，在第一階段到第二階段拐點(diǎn)位置，可以開始加壓，第二階段內(nèi)，可以數(shù)次加壓，而第二到第三階段的拐點(diǎn)位置，需要減壓以減少茶葉斷碎；

建立葉溫與茶葉含水量的數(shù)學(xué)關(guān)系模型，葉溫與茶葉含水量的變化規(guī)律符合3次二項(xiàng)式方程，根據(jù)建立的3次二項(xiàng)式方程進(jìn)行含水量預(yù)測，可計(jì)算出當(dāng)茶葉含水量達(dá)國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)即≤7%時(shí)的葉溫，此葉溫對應(yīng)時(shí)間即為合適的茶葉出鍋時(shí)間；

從而實(shí)現(xiàn)通過葉溫變化的監(jiān)測對龍井茶機(jī)制過程中加壓、炒制時(shí)間、茶葉出鍋時(shí)間點(diǎn)這些關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行識(shí)別。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于葉溫監(jiān)測的龍井茶機(jī)制過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別方法，其特征在于，S1中所述K型熱電偶溫度檢測探頭安裝在名茶炒制機(jī)茶葉出口處靠鍋壁的內(nèi)側(cè)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于葉溫監(jiān)測的龍井茶機(jī)制過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別方法，其特征在于，S1中所述K型熱電偶溫度檢測探頭安裝在名茶炒制機(jī)炒板表面不與鍋壁刮擦但能直接接觸茶葉的位置。