[發(fā)明專利]復合花粉代餐粉在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810685227.2 | 申請日： | 2018-06-28 |
| 公開（公告）號： | CN108783349A | 公開（公告）日： | 2018-11-13 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳聰 | 申請（專利權(quán)）人： | 陳聰 |
| 主分類號： | A23L21/20 | 分類號： | A23L21/20;A23L7/104;A23L33/21;A23L33/135 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 726200 陜西省商洛*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 復合花粉 低聚異麥芽糖 聚葡萄糖 膳食纖維 谷類 富含膳食纖維 單元產(chǎn)品 多重功效 發(fā)酵技術(shù) 粉碎混合 正常功能 微量元素 低熱量 重量份 氨基酸 維生素 酶類 細度 制備 蛋白質(zhì) 疊加 發(fā)酵 放大 補充 | ||
1.一種復合花粉代餐粉，其特征是，由以下重量份的組分組成：發(fā)酵復合花粉2～4份，谷類膳食纖維4～6份，聚葡萄糖1～2份，低聚異麥芽糖1～2份；
所述發(fā)酵復合花粉是通過以下制備方法得到的：將桂花、槐花、金銀花混合復合花粉45℃，30min微波滅菌后，調(diào)整濕度為25％，接種桂花、槐花、金銀花混合復合花粉質(zhì)量5％的發(fā)酵劑進行發(fā)酵，溫度35～42℃，發(fā)酵12小時，低溫干燥，得發(fā)酵復合花粉；
所述谷類膳食纖維是通過以下制備方法得到的：先將小麥麩皮經(jīng)篩選清理過40目篩，160℃烘焙15～20分鐘，用粉碎機粉碎，分離出100±25μm細粉，然后以100℃氣蒸15～20分鐘，調(diào)整濕度為30％，接種小麥麩皮質(zhì)量8％的發(fā)酵劑進行發(fā)酵，溫度38～42℃發(fā)酵24小時，干燥，得谷類膳食纖維；
所述發(fā)酵劑是通過以下方法制備的：將桂花、槐花、金銀花混合花粉在45℃，30min微波滅菌后，將其加入到其5倍質(zhì)量的巴氏滅菌牛奶中，再接入桂花、槐花、金銀花混合復合花粉質(zhì)量0.1％的嗜熱乳酸鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌的復合直投菌種，嗜熱乳酸鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌的質(zhì)量比為1∶1～2∶1，溫度38～42℃，發(fā)酵12小時，得發(fā)酵劑；所述嗜熱乳酸鏈球菌，購自廣東省微生物研究所微生物菌種保藏中心，菌株保藏編號為GIM1.83；保加利亞乳酸桿菌購自中國農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心，菌株保藏編號為ACCC11057。
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