[發明專利]保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810683700.3
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108813240A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 張釗
• 申請（專利權）人: 江蘇恒惠食品有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/70;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 蘇州周智專利代理事務所(特殊普通合伙) 32312
• 代理人: 周雅卿

本發明公開了一種保健飲料及其制備方法，所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗5?15份、生姜3?8份、黨參3?10份、人參0.1?0.3份、黑枸杞5?10份、甘草2?8份、當歸1?7份、石斛0.1?0.6份、五味子2?8份、百里香1?5份和蟲草0.01?0.05份。本發明選用的各種原料組合的配方所制備得到的保健飲料，長期飲用后，可有效提高機體免疫力，提升睡眠質量，進而促進身體機能正常運行，保持身體健康。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，特別是涉及一種保健飲料。

背景技術

近幾年，世界性的環境質量的下降和人們生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產生使碳酸飲料的市場份額不斷下降，茶飲料、粗糧飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。增強免疫力就必須保證體力氨基酸含量，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對于促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎，是相當重要的一個環節。

目前，日益增長的生活工作壓力使人們體力腦力透支，隨著生活水平的提高，人們對于健康的要求越來越高，人們更多地借助于食品和藥品減輕疲勞，提高免疫力，提高睡眠質量，因此人們需要更多的功能性保健品。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種保健飲料及其制備方法，選用的各種原料組合的配方所制備得到的保健飲料，長期飲用后，可有效提高機體免疫力，提升睡眠質量，進而促進身體機能正常運行，保持身體健康。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種保健飲料，所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗5-15份、生姜3-8份、黨參3-10份、人參0.1-0.3份、黑枸杞5-10份、甘草2-8份、當歸1-7份、石斛0.1-0.6份、五味子2-8份、百里香1-5份和蟲草0.01-0.05份。

進一步地說，所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗5-10份、生姜4-8份、黨參5-10份、人參0.1-0.25份、黑枸杞5-8份、甘草4-8份、當歸3-7份、石斛0.3-0.6份、五味子2-6份、百里香2-5份和蟲草0.01-0.04份。

進一步地說，所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗8份、生姜5份、黨參7份、人參0.2份、黑枸杞6份、甘草7份、當歸5份、石斛0.4份、五味子4份、百里香3份和蟲草0.03份。

所述的一種保健飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)將紅棗、黨參、人參、當歸和蟲草分別變溫烘培、研磨、過篩制成粉末，得到紅棗粉、黨參粉、人參粉、當歸粉和蟲草粉；

(2)將生姜、黑枸杞、甘草、石斛、五味子和百里香分別浸泡煮沸后過濾、滅酶、殺菌，得到生姜汁、黑枸杞汁、甘草汁、石斛汁、五味子汁和百里香汁；

(3)將步驟(1)得到的紅棗粉、黨參粉、人參粉、當歸粉和蟲草粉和步驟(2)得到的生姜汁、黑枸杞汁、甘草汁、石斛汁、五味子汁和百里香汁分別按照重量份數加水混合，再用蜂蜜調整糖度和酸度，無菌環境下密封罐裝，即可。

進一步地說，所述變溫烘培，是140-180℃烘干至恒定質量后，再升高溫度至210-230°保持3-5min，然后迅速降溫至30-40℃。

進一步地說，所述浸泡煮沸的步驟為：將生姜、黑枸杞、甘草、石斛、五味子和百里香分別加水浸泡30-40min，70-80℃煮沸40-50min。

進一步地說，所述滅酶是在90-95℃的溫度下滅酶3-5min。

進一步地說，所述糖度為10-12％。

進一步地說，所述酸度為0.2-0.3％。