[發明專利]保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810683700.3
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN108813240A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 張釗
• 申請（專利權）人: 江蘇恒惠食品有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/70;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 蘇州周智專利代理事務所(特殊普通合伙) 32312
• 代理人: 周雅卿

1.一種保健飲料，其特征在于：所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗5-15份、生姜3-8份、黨參3-10份、人參0.1-0.3份、黑枸杞5-10份、甘草2-8份、當歸1-7份、石斛0.1-0.6份、五味子2-8份、百里香1-5份和蟲草0.01-0.05份。

2.根據權利要求1所述的一種保健飲料，其特征在于：所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗5-10份、生姜4-8份、黨參5-10份、人參0.1-0.25份、黑枸杞5-8份、甘草4-8份、當歸3-7份、石斛0.3-0.6份、五味子2-6份、百里香2-5份和蟲草0.01-0.04份。

3.根據權利要求1所述的一種保健飲料，其特征在于：所述保健飲料由以下原料制成(按重量份數計)：紅棗8份、生姜5份、黨參7份、人參0.2份、黑枸杞6份、甘草7份、當歸5份、石斛0.4份、五味子4份、百里香3份和蟲草0.03份。

4.根據權利要求1所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將紅棗、黨參、人參、當歸和蟲草分別變溫烘培、研磨、過篩制成粉末，得到紅棗粉、黨參粉、人參粉、當歸粉和蟲草粉；

(2)將生姜、黑枸杞、甘草、石斛、五味子和百里香分別浸泡煮沸后過濾、滅酶、殺菌，得到生姜汁、黑枸杞汁、甘草汁、石斛汁、五味子汁和百里香汁；

(3)將步驟(1)得到的紅棗粉、黨參粉、人參粉、當歸粉和蟲草粉和步驟(2)得到的生姜汁、黑枸杞汁、甘草汁、石斛汁、五味子汁和百里香汁分別按照重量份數加水混合，再用蜂蜜調整糖度和酸度，無菌環境下密封罐裝，即可。

5.根據權利要求4所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：所述變溫烘培，是140-180℃烘干至恒定質量后，再升高溫度至210-230°保持3-5min，然后迅速降溫至30-40℃。

6.根據權利要求4所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：所述浸泡煮沸的步驟為：將生姜、黑枸杞、甘草、石斛、五味子和百里香分別加水浸泡30-40min，70-80℃煮沸40-50min。

7.根據權利要求4所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：所述滅酶是在90-95℃的溫度下滅酶3-5min。

8.根據權利要求4所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：所述糖度為10-12％。

9.根據權利要求4所述的一種保健飲料的制備方法，其特征在于：所述酸度為0.2-0.3％。