[發明專利]馬檳榔中具有調節甜味作用的成分及其制備方法與應用在審
| 申請號： | 201810678345.0 | 申請日： | 2018-06-27 |
| 公開（公告）號： | CN109020863A | 公開（公告）日： | 2018-12-18 |
| 發明（設計）人： | 胡旭佳;萬鳳林 | 申請（專利權）人： | 昆明理工大學 |
| 主分類號： | C07D209/12 | 分類號： | C07D209/12;C07D209/34;C07D209/42;A23L27/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 甜味 小分子化合物 馬檳榔 制備 甜味劑 應用 甜味味覺 激發 | ||
【權利要求書】：
1.馬檳榔中具有調節甜味作用的成分，為具有母核結構（Ⅰ）的一系列化合物及其互變異構體和鹽：
（Ⅰ）
其中：A為-CH3或-CH2CH2CH3，B為-H、-OH或-OCH3，C為-COOH、-CHO或-COCH3，D為-H、-OH或-NH2，且A、B、C、D滿足以下規律：
（1）當C為-CHO或-COCH3，且D為-NH2時，B不能是-H；
（2）當D、B同為-H時，C不能是-CHO或-COCH3。
2.權利要求1所述馬檳榔中具有調節甜味作用的成分的制備方法，包括以下步驟：
（1）干燥的馬檳榔果實，去果殼種皮，粉碎得到種仁粉末；
（2）用體積百分濃度為70-90%的乙醇-水溶液提取種仁粉末24-48h，料液比為1g:20-40mL，冷浸提取，合并提取液，過濾，減壓濃縮回收乙醇，得馬檳榔干浸膏提取物；
（3）將馬檳榔干浸膏提取物溶于蒸餾水，用石油醚萃取，得醚相和水相；
（4）將水相濃縮后用凝膠柱細化除雜，洗脫劑為水和乙醇體積比為3:1-10:1的混合物，得到的洗脫液經大孔樹脂純化，等度洗脫，洗脫劑為水和乙醇體積比為5:1-20:1的混合物，洗脫液干燥即得具有調節甜味作用的成分。
3.權利要求1所述馬檳榔中具有調節甜味作用的成分，在作為甜味調節劑中的應用。
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