[發明專利]一種米糠油用水洗除沫方法

在審

• 申請號: 201810672324.8
• 申請日: 2018-06-26
• 公開（公告）號: CN108753454A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 王小貴
• 申請（專利權）人: 安徽谷天下食品有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11B3/04;C11B3/02
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 寇俊波

本發明涉及一種米糠油用水洗除沫方法,其具體步驟如下：(1)加入草酸；(2)溫水沖洗；(3)靜置分離；(4)放出雜質；(5)攪拌升溫；(6)加入鹽水；(7)水洗靜置；(8)灑細鹽；(9)灑蒸餾水；本發明利用草酸和鹽水對油沫進行水化處理，促使其沉淀然后加以分離，得到干凈的油脂，分離時間短，分離效果好，油脂純度高。

技術領域

本發明涉及米糠油生產加工領域，具體是一種米糠油用水洗除沫方法。

背景技術

油糠是稻谷加工后的產物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據說含蛋白質很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料，油糠壓榨后分為米糠油和糠粕，米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為可食用的煉油和副產品，米糠油是由稻谷加工過程中得到的副產品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油，目前私人煉制米糠油技術還不成熟，在米糠油脫膠脫酸的過程中，總會在油面上出現一層油沫，這層油沫中含有大量的皂和膠質，如果不加以去除，會影響到后面的脫色及脫臭過程，導致油脂精煉不合格。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提出一種米糠油用水洗除沫方法。

一種米糠油用水洗除沫方法,其具體步驟如下：

(1)加入草酸：在脫酸后的米糠油中加入占米糠油油重量0.01％的草酸；

(2)溫水沖洗：加入草酸后迅速用溫水沖洗；

(3)靜置分離：在不攪拌的情況下，靜置分離30分鐘；

(4)放出雜質：接著放出米糠油中處于下層的雜質；

(5)攪拌升溫：然后開攪拌，將米糠油升溫至80℃；

(6)加入鹽水：在米糠油中加入占米糠油油量5％且濃度為5％的鹽水；

(7)水洗靜置：接著將米糠油攪拌并水洗，靜置6小時，放出下層水雜；

(8)灑細鹽：在不開攪拌的情況下，在米糠油中均勻的灑入細鹽1公斤；

(9)灑蒸餾水：在2小時后灑入溫度為80℃的蒸餾水，靜置分層2小時后放出下層水雜，油沫可去除干凈。

所述的步驟(7)中的水洗時間為20分鐘。

所述的步驟(9)中的蒸餾水為200升。

本發明的有益效果是：本發明利用草酸和鹽水對油沫進行水化處理，促使其沉淀然后加以分離，得到干凈的油脂，分離時間短，分離效果好，油脂純度高。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面對本發明進一步闡述。

實施例：

一種米糠油用水洗除沫方法,其具體步驟如下：

(1)加入草酸：在脫酸后的米糠油中加入占米糠油油重量0.01％的草酸；

(2)溫水沖洗：加入草酸后迅速用溫水沖洗；

(3)靜置分離：在不攪拌的情況下，靜置分離30分鐘；

(4)放出雜質：接著放出米糠油中處于下層的雜質；

(5)攪拌升溫：然后開攪拌，將米糠油升溫至80℃；

(6)加入鹽水：在米糠油中加入占米糠油油量5％且濃度為5％的鹽水；

(7)水洗靜置：接著將米糠油攪拌并水洗，靜置6小時，放出下層水雜；

(8)灑細鹽：在不開攪拌的情況下，在米糠油中均勻的灑入細鹽1公斤；