[發(fā)明專利]一種利用豆制品排放液進行的釀酒工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810663755.8 | 申請日： | 2018-06-25 |
| 公開（公告）號： | CN110699203A | 公開（公告）日： | 2020-01-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李明輝 | 申請（專利權(quán)）人： | 鎮(zhèn)安縣古法釀酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 711500 陜西*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 豆制品排放液 發(fā)酵 酒精 葡萄糖 釀酒工藝 高品質(zhì) 混勻 酒曲 釀造 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種利用豆制品排放液進行的創(chuàng)新釀酒工藝，按照份數(shù)將下述配方將原料混勻：
酒曲0.6-1、葡萄糖80-120、豆制品黃漿水300-400混勻后，將上述原料置入陶瓷缸后蓋上木蓋以28℃-33℃發(fā)酵6-10天，發(fā)酵成熟后用蒸餾的方式蒸出含酒精的液體。
2.如權(quán)利要求1所述的利用豆制品排放液進行的創(chuàng)新釀酒工藝，其特征在于，原料按份數(shù)的配比為：酒曲0.8、葡萄糖100、豆制品黃漿水350，并控制發(fā)酵溫度為30℃發(fā)酵7天。
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