[發明專利]一種銀杏八寶粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201810656195.3
• 申請日: 2018-06-24
• 公開（公告）號: CN110477263A
• 公開（公告）日: 2019-11-22
• 發明（設計）人: 朱仁祥
• 申請（專利權）人: 朱仁祥
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種銀杏八寶粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：黑米120～150、銀杏果60～80、杏仁20～30、葡萄干12～15、果醬10～12、蜂蜜5～8、松子6～8、核桃仁10～14、柿餅20～25、冰糖10～12、金銀花6～10、牛肉粒10～15、奶粉8～12、冬瓜瓤4～6、山芋15～20、雞蛋清5～8、助劑4～5、水650～800；所述助劑由以下重量份的原料制成：丁葵草4～5、紫蘇籽1～2、白術2～3、二色補血草4～5、向日葵花盤1～2、瓜萎葉2～3、蘘荷花苞10～12、炒大麥粉6～8；該助劑的制備方法是將除炒大麥粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與炒大麥粉混合即得；

所述銀杏八寶粥的制備方法包括以下幾個步驟：

(1)將銀杏果在砂鍋中通過干炒炒至表面出現糊狀，去除外殼，得到果仁，將松子去殼和核桃仁、杏仁一起碾碎；

(2)準備砂鍋，放入冬瓜瓤、山芋、柿餅、冰糖、清水，大火燒開，轉為文火繼續燒20～30min，打開砂鍋，攪拌，使食料粉碎并成為糊狀，備用；

(3)另備砂鍋，加入黑米、葡萄干、牛肉粒、金銀花、水，大火燒開砂鍋，燜10～15min；

(4)打開步驟(3)所述的砂鍋，倒入助劑、步驟(2)備用的糊狀材料、步驟(1)去殼的銀杏果、松子仁粒、杏仁粒和核桃仁粒，另外還有奶粉、蜂蜜、果醬、雞蛋清，大火再次燒開，小火煮20～25min待銀杏果粉化即可。