[發明專利]一種紅茶的加工方法在審
| 申請號： | 201810654914.8 | 申請日： | 2018-06-22 |
| 公開（公告）號： | CN108925657A | 公開（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發明（設計）人： | 徐幸 | 申請（專利權）人： | 余慶縣正泰茶業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564409 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 透明框 鮮葉 發酵 揉捻 放入 紅茶 烘干 萎凋 茶葉 茶葉加工技術 茶葉攤晾 紅茶品質 加工周期 鮮葉采摘 一芽二葉 烘干機 揉捻機 深棕色 透明的 熱風 茶汁 成條 高濃 黃光 攤放 網板 細孔 香氣 葉片 吹拂 加工 清香 照射 流出 室內 散發 申請 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅茶的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一、鮮葉采摘：一芽二葉或一芽三葉的鮮葉；
步驟二、萎凋：將鮮葉放在透明框中，透明框上具有若干細孔，將鮮葉攤放成3～5cm的厚度，再用一塊透明的網板將鮮葉固定在透明框內，然后用黃光從透明框的四周照射鮮葉，同時用熱風吹拂透明框；
步驟三、揉捻：將萎凋后的茶葉放入揉捻機中進行揉捻，揉捻時間為40～60分鐘；
步驟四、發酵：將揉捻好的茶葉放入室溫為26～30℃，相對濕度為82％～90％的發酵室內發酵，當葉片變為深棕色時發酵完成；
步驟五、烘干：將發酵后的茶葉攤晾80～100min后放入烘干機中烘干。
2.根據權利要求1所述的一種紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟二中黃光的波長為570～580nm。
3.根據權利要求2所述的一種紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟二中使用黃光照射180～200min。
4.根據權利要求3所述的一種紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟二中熱風溫度為30～32℃。
5.根據權利要求4所述的一種紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟五中烘干分為兩次，第一次烘干，溫度為100～110℃，冷卻20分鐘后進行第二次烘干，第二次烘干溫度為145～155℃。
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