[發明專利]一種發酵棉籽蛋白肽的生產方法在審
| 申請號： | 201810653284.2 | 申請日： | 2018-06-22 |
| 公開（公告）號： | CN108770996A | 公開（公告）日： | 2018-11-09 |
| 發明（設計）人： | 張勝利 | 申請（專利權）人： | 邢臺中棉紫光棉業有限公司 |
| 主分類號： | A23K10/12 | 分類號： | A23K10/12;A23K10/18;A23K10/37;A23K20/142;A23K20/147 |
| 代理公司： | 廣州市專注魚專利代理有限公司 44456 | 代理人： | 柴燕 |
| 地址： | 055750 *** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 棉籽蛋白 發酵 脫酚棉籽蛋白 發酵原料 氨基酸 滅菌 季也蒙畢赤酵母 枯草芽孢桿菌 納豆芽孢桿菌 凝結芽孢桿菌 甘露聚糖酶 抗營養因子 理想蛋白質 蛋白分解 二次發酵 固態發酵 固體發酵 消化吸收 種子接種 培養基 蛋氨酸 賴氨酸 兩階段 多肽 高端 降解 棉酚 接種 飼料 生產 | ||
【權利要求書】：
1.一種發酵棉籽蛋白肽的生產方法，其特征在于，包括以下步驟:
步驟一，將季也蒙畢赤酵母進行紫外誘變20～25分鐘，再與納豆芽孢桿菌按照1:1～2的重量比進行混合；
步驟二，將混合菌按重量百分比0.5-15％的接種量接入到去脫酚棉籽蛋白發酵底物中，另加入經110℃蒸汽滅菌的混合物(混合物組成為占脫酚棉籽蛋白重量5～10％的淀粉、10～15％的麩皮、2～3％的蔗糖、0.5～1的％氯化鈉)，將上述物料進行充分混合均勻；
步驟三，將步驟2物料在28～30℃下培養10～15h，在32～35℃下培養10～15h，然后將培養物于45～55℃干燥滅菌獲得中間體；
步驟四，將枯草芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、甘露聚糖酶按照1:(1～2):(1～2)的重量比混合，按重量百分比0.5-15％的接種量接入步驟3的中間體中，加入水攪拌均勻，28～30℃發酵培養15～20h，35～38℃發酵培養15～20h。
2.根據權利要求1所述的發酵棉籽蛋白肽的生產方法，其特征在于，溫度調節采用吹冷風降溫或蒸汽加熱的辦法。
3.根據權利要求1所述的發酵棉籽蛋白肽的生產方法，其特征在于，發酵物料的厚度20-45厘米。
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