[發明專利]一種鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法

在審

• 申請號: 201810649194.6
• 申請日: 2018-06-22
• 公開（公告）號: CN110623171A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 羅義勝
• 申請（專利權）人: 羅義勝
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了果汁加工領域的一種鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法，包括草莓果實和芒果果實，其特征在于：所述草莓果實包括70%?85%的八成熟或以上的草莓果實與15%?30%的六至七成熟的草莓果實，所述草莓果實打漿后制得草莓果汁，所述芒果果實包括60%?80%的九成熟或以上的芒果果實與20%?40%的五至八成熟的芒果果實，所述芒果果實去皮、去核后打漿制得芒果果汁，所述草莓果汁和芒果果汁混合攪拌并添加原料制得鮮榨的草莓芒果混合果汁。本發明的草莓芒果混合果汁不僅滿足對口味的需求，并且不含有任何添加劑成分，健康營養。

技術領域

本發明涉及果汁加工領域，特別涉及一種鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法。

背景技術

目前市場上的果汁飲料大多是采用色素、食用香精、調味劑、糖兌純凈水制得，屬于高糖、高熱量食品，且不含有任何營養成分，人們吃多了容易發胖且沒有營養。隨著生活水平的提高，人們對飲品的要求越來越高，不僅要求干凈衛生，而且還要求健康營養、口味豐富。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有的技術問題，提供一種鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法。

本發明的目的是這樣實現的：一種鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法，包括草莓果實和芒果果實，所述草莓果實包括70%-85%的八成熟或以上的草莓果實與15%-30%的六至七成熟的草莓果實，所述草莓果實打漿后制得草莓果汁，所述芒果果實包括60%-80%的九成熟或以上的芒果果實與20%-40%的五至八成熟的芒果果實，所述芒果果實去皮、去核后打漿制得芒果果汁，所述草莓果汁和芒果果汁混合攪拌并添加原料制得鮮榨的草莓芒果混合果汁。

本發明所述的鮮榨的草莓芒果混合果汁的加工方法，先按照質量百分比以及果實的成熟度進行挑選，然后對草莓果實進行清洗瀝干，留作備用，將芒果果實清洗后去皮去核，留作備用，對草莓果實和芒果果實分別進行打漿，然后混合添加以純凈水為主體的輔料制成草莓芒果混合果汁。其中，芒果具有豐富的營養，具有非常的廣泛的功效，其包括很好的抗氧化、抗癌、防治高血壓、防動脈硬化、美化肌膚、防治便秘等功能，可以提高身體的免疫能力，清潔肝臟，腎臟和血液，而草莓富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效，并且草莓中還富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。本發明的草莓芒果混合果汁不僅滿足對口味的需求，并且不含有任何添加劑成分，健康營養。

為了便于對草莓果實和芒果果實的粉碎、打漿，本發明中的草莓果實和芒果果實使用粉碎機粉碎、打漿，所述粉碎機的轉速為3500-5500r/min，所述草莓芒果混合果汁用400目濾網過濾。

為了使得草莓芒果混合果汁的口味更佳酸甜，本發明中的原料的組成及按質量百分比的含量為：純凈水40%-45%、草莓果實22%-23%、芒果果實22%-23%、蜂蜜2%-2.5%、白砂糖3%-3.5%、檸檬汁3%-11%。

具體實施方式

以生產100kg鮮榨的草莓芒果混合果汁為例。

實施例1

（1）草莓果實和芒果果實：草莓果實22kg，包括八成熟或以上的草莓果實15.4kg與六至七成熟的草莓果實6.6kg，芒果果實22kg，包括九成熟或以上的芒果果實17.6kg與五至八成熟的芒果果實4.4kg，草莓果實清晰后瀝干備用、芒果果實清洗后去皮去核備用。

（2）粉碎、打漿、過濾：草莓果實和芒果果實使用粉碎機粉碎、打漿，粉碎機的轉速為3500-5500r/min，草莓果實和芒果果實粉碎、打漿混合后用400目濾網過濾，得到草莓芒果混合果漿39kg，果渣5kg。

（3）原料中除草莓果實和芒果果實的其他配料：純凈水40kg、蜂蜜2kg、白砂糖3kg、檸檬汁11kg。