[發明專利]一種噴漿玉米皮的生產工藝在審
| 申請號： | 201810648458.6 | 申請日： | 2018-06-22 |
| 公開（公告）號： | CN108850548A | 公開（公告）日： | 2018-11-23 |
| 發明（設計）人： | 李林海;董得平;劉永亮;高素珍;趙桂強 | 申請（專利權）人： | 河南飛天農業開發股份有限公司 |
| 主分類號： | A23K10/37 | 分類號： | A23K10/37;A23K10/12 |
| 代理公司： | 鄭州優盾知識產權代理有限公司 41125 | 代理人： | 張紹琳;王紅培 |
| 地址： | 456750 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 玉米漿 噴漿玉米皮 種子液 濃縮 玉米浸漬液 玉米纖維 發酵液 副產物 還原糖 活化 噴淋 制備 生產工藝 發酵 玉米淀粉生產 植物蛋白飼料 嗜酸乳桿菌 公司收益 玉米淀粉 后發酵 酵母粉 庫存量 噴漿量 噴淋器 烘干 噴漿 畜禽 生產 | ||
1.一種噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于步驟如下：
（1）制備種子液：將酵母粉加入到玉米浸漬液中，攪拌均勻進行活化，活化后得到的種子液中還原糖小于5 mg/ml；
（2）制備發酵液：將玉米浸漬液、嗜酸乳桿菌和步驟（1）得到的種子液進行混菌發酵，發酵后發酵液中還原糖小于5 mg/ml；
（3）濃縮：將步驟（2）中的發酵液進行濃縮，得到濃縮玉米漿；
（4）噴漿：將步驟（3）濃縮玉米漿經噴淋器噴淋至玉米纖維皮中，噴淋后烘干得到噴漿玉米皮。
2.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于，所述步驟（1）中玉米浸漬液制備方法為：將玉米粒置于濃度為0.20-0.25 %，溫度為51±1 ℃的亞硫酸水溶液中，玉米粒與亞硫酸水溶液的質量比為（0.8-1）:1，浸漬48-52 h，得到玉米浸漬液。
3.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于，所述步驟（1）中玉米浸漬液的溫度為30±2 ℃，以1 m3玉米浸漬液為基準，酵母粉的加入量為1 Kg，活化時間為10-15 h。
4.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述步驟（2）中玉米浸漬液與步驟（1）得到的種子液的質量比為100：（3-5），嗜酸乳桿菌與步驟（1）得到的種子液的質量比為1000：（2-3）。
5.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述步驟（2）中種子液發酵溫度為30-35 ℃，發酵時間為16-24 h。
6.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述步驟（4）中玉米纖維皮為經擠干機脫水后的玉米濕纖維與烘干后玉米纖維以質量比3:1混合得到。
7.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述步驟（4）中噴淋后玉米纖維皮的水分為33-38%，利用管束干燥機進行烘干，管束進氣壓力0.35-0.4 MPa，烘干溫度為80-90 ℃。
8.根據權利要求1所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述步驟（4）中濃縮玉米漿與玉米纖維皮的質量比為（1-3）:1。
9.根據權利要求1-8任一項所述的噴漿玉米皮的生產工藝，其特征在于：所述噴漿玉米皮的水分為8-10 %，蛋白含量≥20 %。
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