[發明專利]一種基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備

有效

• 申請號: 201810646345.2
• 申請日: 2018-06-21
• 公開（公告）號: CN108814498B
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發明（設計）人: 高宏福
• 申請（專利權）人: 安徽科恒電力科技有限公司
• 主分類號: A47L15/00
• 分類號: A47L15/00;A47L15/42
• 代理公司: 44376 廣州高炬知識產權代理有限公司
• 代理人: 劉志敏<國際申請>=<國際公布>=<進入

本發明提供一種基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備，涉及廚房領域。該基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備，包括支撐頂板，所述支撐頂板底部的兩側均固定連接有支撐側板，所述噴淋管頂部的右側固定連接有固定桿，所述固定桿的頂部與支撐頂板底部的右側固定連接，所述支撐頂板的頂部安裝有電動馬達，所述電動馬達的輸出軸貫穿支撐頂板并連接有空心桿，所述空心桿的底部安裝有收放機構，所述收放機構的底部安裝有伸展式刷鍋機構。通過收放機構與伸展式刷鍋機構的配合使用，使得伸展式刷鍋機構在進行轉動對鐵鍋進行刷洗時，收放機構能夠讓伸展式刷鍋機構由內向外和由外向內對地鍋雞用鐵鍋進行刷洗，保證了鐵鍋內由于貼餅殘留的刷除效果。

技術領域

本發明涉及廚房技術領域，具體為一種基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備。

背景技術

鐵鍋是廚房內非常常見的工具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

在餐飲文化中，地鍋雞是非常美味的一道菜肴，地鍋雞的種類同樣有很多種，其中，一種在上菜之后需要對鍋內的地鍋雞進行一邊開火加工，一邊能夠進行品嘗的地鍋雞，并且在通過開火加工的過程中，鍋內的上側面會鋪上一些貼餅進行烹飪，但是在一些主打地鍋雞產品的酒店內，需要使用到的鐵鍋的數量非常大，因此需要在使用完的鐵鍋需要及時的進行刷洗才能進行使用，目前并沒有一種能夠針對地鍋雞使用的鐵鍋進行刷洗的設備。

申請人在發明本專利時，經過檢索，發現中國專利公開了“一種自動洗鍋機”，其申請號為“201610903744.3”，本專利公開了一種能夠自動對鐵鍋進行清洗的設備，但是平常鐵鍋在進行炒菜的過程中，鐵鍋只要需要通過簡單的刷洗就能夠進行使用，但是地鍋雞使用完的鐵鍋在進行清洗時，鍋貼上由于粘的貼餅讓鐵鍋在清洗時會非常的麻煩，因此目前亟需一種能夠針對地鍋雞使用的鐵鍋進行熟悉的設備。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備，解決了對地鍋雞使用的鐵鍋上粘上的殘留貼餅在刷洗上非常麻煩的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種基于餐飲的地鍋雞用鐵鍋快速刷鍋設備，包括支撐頂板，所述支撐頂板底部的兩側均固定連接有支撐側板，所述支撐側板的底部固定連接有穩固腳板，兩個支撐側板之間的上側設置有環形噴淋管，所述環形噴淋管的底部等間隔連接有噴頭，所述環形噴淋管頂部的左側連接有進水管，所述進水管的頂部貫穿支撐頂板并連接有水管接頭，所述噴淋管頂部的右側固定連接有固定桿，所述固定桿的頂部與支撐頂板底部的右側固定連接，所述支撐頂板的頂部安裝有電動馬達，所述電動馬達的輸出軸貫穿支撐頂板并連接有空心桿，所述空心桿的底部安裝有收放機構，所述收放機構的底部安裝有伸展式刷鍋機構，所述空心桿內壁的兩側均開設有滑槽。

優選的，所述收放機構包括導管和五根拉繩，所述導管貫穿設置在空心桿的底部，所述導管兩側的頂部均連接有滑桿，所述滑桿遠離導管的一端與滑槽的內側滑動連接，所述拉繩的一端固定連接在環形噴淋管的內側壁上，所述拉繩遠離環形噴淋管的一端貫穿導管并延伸至導管的內腔。