[發明專利]一種伏特加酒的生產方法

在審

• 申請號: 201810645921.1
• 申請日: 2018-06-21
• 公開（公告）號: CN110628547A
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 費余升
• 申請（專利權）人: 費余升
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;C12G3/023;C12G3/06;C12H1/044
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了酒水飲料領域內的一種伏特加酒的生產方法，包括如下步驟：選取馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，將原料在陽光下曬3~5天；用精餾法蒸餾出酒精度為96~98%的酒精液，在酒精液中添加質量比為4~8%的檸檬水；將上述混合后的酒精液流經盛有木炭的容器，以吸附酒液中的雜質，控制每10升酒精液用1.5~3千克木炭連續過濾8~10小時，40小時后換掉體積比為10~20%的木炭；最后用蒸餾水稀釋至酒精度為40~50%，除去最后的酒精液中的雜質。所述步驟（1）中，將原料在陽光下曬4天。所述步驟（2）中，在酒精液中添加質量比為6%的檸檬水。所述步驟4中，用蒸餾水稀釋至酒精度為45%。伏特加酒在稀釋后還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料。本發明能夠簡化步驟，省時省力，降低制造成本。

技術領域

本發明屬于酒水飲料領域，特別涉及一種伏特加酒的生產方法。

背景技術

現有技術中，伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。目前的伏特加酒的生產方法步驟復雜，費時費力，制造成本較高。

發明內容

本發明的目的是提供一種伏特加酒的生產方法，能夠簡化步驟，省時省力，降低制造成本。

本發明的目的是這樣實現的：一種伏特加酒的生產方法，包括如下步驟：

（1）選取馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，將原料在陽光下曬3~5天；

（2）用精餾法蒸餾出酒精度為96~98%的酒精液，在酒精液中添加質量比為4~8%的檸檬水；

（3）將上述混合后的酒精液流經盛有木炭的容器，以吸附酒液中的雜質，控制每10升酒精液用1.5~3千克木炭連續過濾8~10小時，40小時后換掉體積比為10~20%的木炭；

（4）最后用蒸餾水稀釋至酒精度為40~50%，除去最后的酒精液中的雜質。

與現有技術相比，本發明的有益效果在于：伏特加酒在稀釋后還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料。本發明能夠簡化步驟，省時省力，降低制造成本。

作為本發明的進一步改進，所述步驟（1）中，將原料在陽光下曬4天。

作為本發明的進一步改進，所述步驟（2）中，在酒精液中添加質量比為6%的檸檬水。

作為本發明的進一步改進，所述步驟4中，用蒸餾水稀釋至酒精度為45%。

具體實施方式

實施例1

一種伏特加酒的生產方法，包括如下步驟：

（1）選取馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，將原料在陽光下曬4天；

（2）用精餾法蒸餾出酒精度為97%的酒精液，在酒精液中添加質量比為6%的檸檬水；

（3）將上述混合后的酒精液流經盛有木炭的容器，以吸附酒液中的雜質，控制每10升酒精液用2.2千克木炭連續過濾9小時，40小時后換掉體積比為15%的木炭；

（4）最后用蒸餾水稀釋至酒精度為45%，除去最后的酒精液中的雜質。

實施例2

一種伏特加酒的生產方法，包括如下步驟：

（1）選取馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，將原料在陽光下曬3天；