[發明專利]一種蛋白胨的制備工藝有效
| 申請號： | 201810642615.2 | 申請日： | 2018-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN108753892B | 公開（公告）日： | 2022-02-01 |
| 發明（設計）人： | 王國旗;王芳;李明;李興強;李旭東 | 申請（專利權）人： | 吳忠市王國旗生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡劍輝 |
| 地址： | 751102 寧夏回族*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋白胨 制備 工藝 | ||
1.一種蛋白胨的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：
(1)將骨料切塊，在球形旋轉蒸煮器中蒸煮，在油湯分離罐中冷卻、靜置，取中層骨膠液為蛋白胨初料；
(2)將蛋白胨初料溫度調整至50～52℃，pH值調整至6.5～7，加入由胰酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶組成的復合蛋白酶進行酶解，酶解時間為3～5h；
(3)酶解結束后，向蛋白胨初料中加入鹽酸，并將漿液升溫至95～100℃，之后冷卻沉淀1h，蛋白胨初料完成沉淀后取中層清液為蛋白胨一級液；
(4)蛋白胨一級液經板框過濾機濾除大顆粒雜質，得到蛋白胨二級液；
(5)蛋白胨二級液經超濾機濾除大分子量骨蛋白等細微雜質，得到蛋白胨三級液；
(5)將蛋白胨三級液經三效蒸發器濃縮后，得到蛋白胨四級液；
(6)將蛋白胨四級液經高壓均質機均質后，得到蛋白胨五級液；
(7)將蛋白胨五級液經過噴霧干燥塔干燥后，得到蛋白胨粉末；
骨料切成小于5cm×5cm小塊，預清理后，放入球形旋轉蒸煮器中，加水1.5～1.8倍，蒸汽壓力為2～3kg/cm2，蒸煮時間為2～5h；
所述復 合蛋白酶由以下重量份的組分組成：5-12份胰酶、3-10份木瓜蛋白酶和2-5份中性蛋白酶組成。
2.如權利要求1所述蛋白胨的制備方法，其特征在于，生產試劑型蛋白胨，應向由1噸骨料蒸煮的蛋白胨初料中加入30kg組合蛋白酶。
3.如權利要求1所述蛋白胨的制備方法，其特征在于，生產工業型蛋白胨，應向由1噸骨料蒸煮的蛋白胨初料中加入20kg組合蛋白酶。
4.如權利要求1所述蛋白胨制備方法，其特征在于，鹽酸的加入量應使蛋白胨初料的透光率達到85％-95％、pH值在5.0-5.2。
5.如權利要求1所述蛋白胨制備方法，其特征在于，所述步驟(5)中超濾機的過濾精度為0.15μm。
6.如權利要求1所述蛋白胨制備方法，其特征在于，所述步驟(7)得到的蛋白胨粉末，其中蛋白質的含量達到95％以上，分子量分布范圍為2800Da～3200Da。
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