[發(fā)明專利]具有保健作用的天麻面條及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810638076.5
• 申請(qǐng)日: 2018-06-20
• 公開（公告）號(hào): CN108967882A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁斌;楊槐;張麗艷;唐靖雯;盧禮平;潘梅;杜月蕊;吳浩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州同威生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/109
• 分類號(hào): A23L7/109;A23L33/105
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種具有保健作用的天麻面條及其制備方法。具體地說，本發(fā)明天麻面條，其由小麥面粉、鮮天麻、和水等制成。其制法如下：先將整個(gè)小麥顆粒碾磨破碎，得到粗顆粒的面粉，再使用超微粉碎機(jī)繼續(xù)碾磨，得到小麥面粉；將鮮天麻洗凈，切成碎塊，加水，加入食用鹽，煮沸，用剪切破碎機(jī)搗碎成泥，繼續(xù)煮沸，用剪切破碎機(jī)繼續(xù)搗碎，邊搗碎邊添加余量的水，使?jié){液可通過100目篩網(wǎng)，得天麻漿液；將小麥面粉和天麻漿液加至和面機(jī)中攪拌均勻，將攪拌成型的面團(tuán)靜置，制得面團(tuán)，然后在面條機(jī)上連續(xù)輥軋面團(tuán)，將輥軋后的面片進(jìn)行切條形成面條，干燥，即得天麻面條。本發(fā)明天麻面條具有如說明書所述優(yōu)良技術(shù)效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生命科學(xué)領(lǐng)域，涉及一種天麻產(chǎn)品，特別是涉及一種使用天麻制備成的面條，更特別地是涉及一種使用新鮮天麻制備成的面條。本發(fā)明還涉及這種面條的制備方法。本發(fā)明的天麻面條具有現(xiàn)有面條不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，并且作為可以直接食用的天麻糧食產(chǎn)品，通過每天的膳食攝入最大效能地發(fā)揮天麻生物學(xué)功效。

背景技術(shù)

天麻(學(xué)名：Gastrodia elata Bl.)，又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于天麻的記載，稱“赤箭”，沈括在《夢(mèng)溪筆談》中記載：“世人惑于天麻之說，遂止用之治風(fēng)，良可惜哉“。李時(shí)珍《本草綱目》專對(duì)此進(jìn)行闡述，稱“天麻”之名，為”后人稱為天麻“。

當(dāng)代日本學(xué)者草野俊助1911年發(fā)文提及“對(duì)(天麻)種子發(fā)芽及幼苗成長(zhǎng)，至今還一無所知。”此后很長(zhǎng)時(shí)間，天麻種子發(fā)芽情況一直未見報(bào)道，因而也無從獲得對(duì)天麻生長(zhǎng)發(fā)育全過程的全部認(rèn)識(shí)。1981年，中國(guó)學(xué)者周鉉發(fā)表《天麻生活史》(載云南植物研究3(2)：197-202.1981)，論述了天麻的生活史。

天麻植株高30-100厘米，有時(shí)可達(dá)2米；根狀莖肥厚，塊莖狀橢圓形至近啞鈴形，肉質(zhì)，長(zhǎng)8-12厘米，直徑3-5(7)厘米，有時(shí)更大，具較密的節(jié)，節(jié)上被許多三角狀寬卵形的鞘。

天麻的莖直立，橙黃色、黃色、灰棕色或藍(lán)綠色，無綠葉，下部被數(shù)枚膜質(zhì)鞘。

天麻的花為總狀花，序長(zhǎng)5-30(50)厘米，通常具30-50朵花；花苞片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)1-1.5厘米，膜質(zhì)；花梗和子房長(zhǎng)7-12毫米，略短于花苞片；花扭轉(zhuǎn)，橙黃、淡黃、藍(lán)綠或黃白色，近直立；萼片和花瓣合生成的花被筒長(zhǎng)約1厘米，直徑5-7毫米，近斜卵狀圓筒形，頂端具5枚裂片，但前方亦即兩枚側(cè)萼片合生處的裂口深達(dá)5毫米，筒的基部向前方凸出；外輪裂片(萼片離生部分)卵狀三角形，先端鈍；內(nèi)輪裂片(花瓣離生部分)近長(zhǎng)圓形，較小；唇瓣長(zhǎng)圓狀卵圓形，長(zhǎng)6-7毫米，寬3-4毫米，3裂，基部貼生于蕊柱足末端與花被筒內(nèi)壁上并有一對(duì)肉質(zhì)胼胝體，上部離生，上面具乳突，邊緣有不規(guī)則短流蘇；蕊柱長(zhǎng)5-7毫米，有短的蕊柱足。

天麻的蒴果為倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)1.4-1.8厘米，寬8-9毫米。花果期5-7月。

天麻生于疏林下，林中空地、林緣，灌叢邊緣，海拔400-3200米。天麻主要分布于吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、臺(tái)灣、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南和西藏。尼泊爾、不丹、印度、日本、朝鮮半島至西伯利亞也有分布。其模式標(biāo)本采自東亞。

總的來說，天麻的科屬分類為蘭科。其功效分類：安神藥。天麻的性味：甘；辛；平；無毒。天麻的歸經(jīng)：肝經(jīng)；脾經(jīng)；腎經(jīng)；膽經(jīng)；心經(jīng)；膀胱經(jīng)。天麻的功能：息風(fēng)止痙；平肝陽(yáng)；祛風(fēng)通絡(luò)。天麻主治：急慢驚風(fēng)；抽搐拘攣；眩暈；頭痛；半身不遂；肢麻；風(fēng)濕痹痛。用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散、研末吞服，每次1-1.5g。

天麻的生物學(xué)作用主要有以下方面：