[發明專利]一種人參肽的制備方法

在審

• 申請號: 201810605683.1
• 申請日: 2018-06-13
• 公開（公告）號: CN108517344A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 劉雪坤
• 申請（專利權）人: 吉林省勵維健康科技股份公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 通化旺維專利商標事務所有限公司 22205
• 代理人: 王偉

本發明涉及中藥材領域，即一種人參肽的制備方法，其步驟如下：A、多級逆流提取法：取生曬參粉碎成粗粉，5級逆流提取，pH=7?9，提取溫度為50℃：B、酶解過程：提取濾液轉入酶解灌中，加鹽酸調節pH=1?2，加入人參水解酶，具體是胃蛋白酶與蛋白的比例為3500:1；溫度為35℃?40℃，酶解3.5h；結束后，用氫氧化鈉稀溶液調節pH=8?9,加入人參水解酶，具體是胰凝乳蛋白酶與蛋白比例為2500:1，溫度為35℃?40℃，水解7h；在酶解過程中，每30分鐘進行攪拌5分鐘，確保酶解充分。C、滅活。D、過濾。E、濃縮得人參肽粉末。人參水溶性蛋白的提取率可達到0.85%?1%，酶解率可達到80%，遠遠高出了傳統的蛋白提取率和蛋白酶解率。方法合理、方便、快速、易操作，可實現批量生產。

技術領域

本發明涉及中藥材領域，即一種人參肽的制備方法。

背景技術

在現有技術中，生物活性肽(Bioacti)根據肽鏈長度，分為二肽、小分子肽和多肽，肽是蛋白的降解產物，與蛋白相比，具有分子量小、水溶性強，易于人體消化吸收等優勢，肽除了具有營養功能以外，還有廣泛的生理調節功能，如降血壓、抗血栓、促進免疫以及促進營養物質的消化吸收等。

人參肽是從人參中分離提取出來，分子量小易吸收的活性物質，文獻表明人參肽具有抗炎、降血糖、調節血脂、抗細胞增殖、抗氧化等廣泛的生理活性，是理想的藥品和保健原料。文獻報道的傳統方法的提取率為0.53%。

發明內容

本發明是提供一種人參肽的制備方法，以人工栽培5年以下的干燥人參為原料，蛋白提取率高。該方法解決了人參蛋白提取產率低、時間長、溶劑量大等問題。

本發明的技術方案是：一種人參肽的制備方法，其特征在于步驟如下：

A、多級逆流提取法：取人工栽培5年以下的生曬參，粉碎成粗粉，采用常壓下，5級逆流提取，提取溶劑為氫氧化鈉弱堿溶液，pH=7- 9，提取溫度為50℃（實驗表明在弱堿性的環境下提取的人參總蛋白的提取率最高；隨提取溫度的升高人參總蛋白的提取率增高，但是，溫度超過50℃后蛋白提取率開始下降）；通過本技術得到的蛋白提取率可提高75%-85%，高于傳統的提取方法。

B、酶解過程：提取濾液轉入酶解灌中，加鹽酸調節pH=1-2，（在該pH范圍下胃蛋白酶的活力最優），加入人參水解酶，具體是胃蛋白酶與蛋白的比例為3500:1；溫度為35℃-40℃，酶解3.5h；結束后，用氫氧化鈉稀溶液調節pH=8-9,加入人參水解酶，具體是胰凝乳蛋白酶與蛋白比例為2500:1，溫度為35℃-40℃，水解7h；在酶解過程中，每30分鐘進行攪拌5分鐘，確保酶解充分。

C、滅活：在酶解結束后，酶解液升溫100℃滅活10min，后降溫至室溫。

D、過濾：酶解液將至室溫后過濾，收集濾液至儲液罐。

E、濃縮：濾液減壓濃縮，濃縮比為5:1，濃縮液經冷凍干燥得人參肽粉末。

本發明優點是：1、人參水溶性蛋白的提取率可達到0.85%-1%，酶解率可達到80%，遠遠高出了傳統的蛋白提取率和蛋白酶解率。2、方法合理、方便、快速、易操作，可實現批量生產。

具體實施方式

實施例1

一種人參肽的制備方法，具體實施步驟如下：

A、多級逆流提取法：取人工栽培5年以下的生曬參，粉碎成粗粉，采用常壓下、5級逆流提取，提取溶劑為氫氧化鈉弱堿溶液（pH=7- 9），單級提取時間為50-70min，料液比為6:1-10:1，提取溫度為50℃。（通過實驗表明在弱堿性的環境下提取的人參總蛋白的提取率最高；隨提取溫度的升高人參總蛋白的提取率增高，但是，溫度超過50℃后蛋白提取率開始下降）。通過本技術得到的蛋白提取率可到達到75%-85%，高于傳統的提取方法。