[發明專利]一種刺梨茶飲料的加工方法

在審

• 申請號: 201810604867.6
• 申請日: 2018-06-13
• 公開（公告）號: CN108967596A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 陳維政;蔡金騰;陳林
• 申請（專利權）人: 貴州天刺力食品科技有限責任公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 重慶眾人行專利代理事務所(普通合伙) 50226
• 代理人: 高建華

本發明提供一種刺梨茶飲料的加工方法，包括以下步驟：將刺梨切成片狀，依次進行去核、烘干、粉碎處理后制得A品；再將制得所述A品進行干燥和殺菌處理后制得B品；將所述B品加入白砂糖、紅茶、檸檬和金銀花混合均勻并加熱至水沸后，再文火處理10分鐘，濾出汁液；其中，按重量份計，所述刺梨50?80份、所述白砂糖10?20份、所述紅茶40?50份、所述檸檬5?10份、所述金銀花10?20份，進而提供一種以刺梨為生產原料的茶飲，營養價值豐富。

技術領域

本發明涉及刺梨生產制備技術領域，尤其涉及一種刺梨茶飲料的加工方 法。

背景技術

刺梨又稱無籽刺梨，薔薇科薔薇屬，多年生常綠叢生灌木，是貴州的特 有品種，幼果長滿青刺，成熟果實呈暗橙黃色且果實表皮毛刺基本脫落，種 子敗育。刺梨的單寧和粗纖維含量相對較低，含糖量、可溶性固形物、維生 素C和超氧化物歧化酶含量均較高，且肉質細膩，酸甜適度，香氣濃郁，無 刺無籽，是加工飲料的良好原料。然而目前市面上以刺梨為生產原料的茶飲 數量極少，且口感味道不佳。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種刺梨茶飲料的加 工方法，以提供一種以刺梨為生產原料的茶飲，營養價值豐富。

為了達到上述目的，本發明所采用的技術方案如下：本發明提供一種刺 梨茶飲料的加工方法，包括以下步驟：

將刺梨切成片狀，依次進行去核、烘干、粉碎處理后制得A品；

再將制得所述A品進行干燥和殺菌處理后制得B品；

將所述B品加入白砂糖、紅茶、檸檬和金銀花混合均勻并加熱至水沸后， 再文火處理10分鐘，濾出汁液；

其中，按重量份計，所述刺梨50-80份、所述白砂糖10-20份、所述紅茶 40-50份、所述檸檬5-10份、所述金銀花10-20份。

進一步的，將所述B品放入容器里進行高溫泡制25-40分鐘后取出，使 其冷卻至常溫后再與所述白砂糖、紅茶、檸檬和金銀花混合均勻。

進一步的，通過微波殺菌對所述A品進行殺菌處理，其中，所述微波殺 菌的功率為10-12kW。

進一步的，通過烘干機對所述刺梨進行烘干處理，所述烘干機為通風式 恒溫烘干機。

與相關技術相比，本發明提供一種刺梨茶飲料的加工方法，包括以下步 驟：將刺梨切成片狀，依次進行去核、烘干、粉碎處理后制得A品；再將制 得所述A品進行干燥和殺菌處理后制得B品；將所述B品加入白砂糖、紅茶、 檸檬和金銀花混合均勻并加熱至水沸后，再文火處理10分鐘，濾出汁液；其 中，按重量份計，所述刺梨50-80份、所述白砂糖10-20份、所述紅茶40-50 份、所述檸檬5-10份、所述金銀花10-20份，進而提供一種以刺梨為生產原 料的茶飲，營養價值豐富。

具體實施方式

本領域技術人員應當理解的是，這些實施方式僅僅用于解釋本發明的技 術原理，并非旨在限制本發明的保護范圍。

本發明所采用的技術方案如下：本發明提供一種刺梨茶飲料的加工方法， 包括以下步驟：

將刺梨切成片狀，依次進行去核、烘干、粉碎處理后制得A品；

再將制得所述A品進行干燥和殺菌處理后制得B品；