[發(fā)明專利]用于制造冷凍食品的螺旋式器具

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810601590.1
• 申請日: 2018-06-12
• 公開（公告）號(hào): CN109077173A
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張文輝
• 申請（專利權(quán)）人: 恒順興實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23G9/18
• 分類號(hào): A23G9/18;A23G9/22
• 代理公司: 北京潤平知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283
• 代理人: 鄺圓暉;岳永先

本發(fā)明公開了一種用于生產(chǎn)例如冰淇淋或冷凍飲料的冷凍食品的器具，包括：連接在制冷回路中的冷卻筒，所述冷卻筒包括導(dǎo)熱的筒壁和端帽，所述端帽封閉所述筒壁的遠(yuǎn)端，所述筒壁和端帽將一側(cè)上的制冷劑與另一側(cè)上的待冷凍的產(chǎn)品分離。鄰近于筒壁設(shè)置的分割構(gòu)件形成連續(xù)的蒸發(fā)器隔間，所述蒸發(fā)器隔間在軸向上間隔開。在所述分割構(gòu)件中的限制通道允許連續(xù)隔間之間的連通；以及所述制冷劑首先進(jìn)入到所述軸向端部中的一者處的首先冷卻的蒸汽器隔間中，并且在所述蒸發(fā)器隔間之間串連流動(dòng)。為了快速有效地冷卻小的批次，待冷凍的產(chǎn)品由螺旋部驅(qū)動(dòng)朝向首先冷卻的蒸發(fā)器隔間或者朝向首先冷卻的蒸發(fā)器隔間排出。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于制造例如冰淇淋或冷凍飲料(slush drinks)的冷凍食品的器具，該器具為包括冷卻筒以及鄰近冷卻筒轉(zhuǎn)動(dòng)的馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的螺旋部的類型。

背景技術(shù)

這種類型的工作臺(tái)面機(jī)器包括用于制造自制的冰淇淋的手動(dòng)調(diào)節(jié)單元和在餐館和酒吧使用的高容量的冷凍機(jī)。在后者，冷卻筒通常被保持在用于產(chǎn)品的箱中，并且形成在冷卻筒的熱傳導(dǎo)外壁上的冰晶體由螺旋部刮下。冷卻筒為蒸汽壓縮制冷回路的蒸發(fā)器，該蒸汽壓縮制冷回路通常還包括壓縮機(jī)，冷凝器和限制裝置。限制裝置控制制冷劑的流動(dòng)，并且釋放在高壓的冷凝側(cè)和低壓的蒸發(fā)側(cè)之間的壓力，其一般為毛細(xì)管。

與商業(yè)使用的版本不同，用于制造冷凍食品的家用電器不會(huì)被維持在工作溫度。因此，一般來說，對(duì)于每一批次，有必要不僅將待冷凍的產(chǎn)品的溫度降低，而且還要將冷卻筒的溫度從環(huán)境溫度降低。因此，可以理解的是，有必要在小的制冷能力下、在啟動(dòng)后實(shí)現(xiàn)短的冷凍時(shí)間。此外，制造商還必須考慮的需要是最成本有效地生產(chǎn)一系列的產(chǎn)品型號(hào)，例如適用于同時(shí)制造兩份或三份的占地面積小的型號(hào)和適于家庭的更大容量的機(jī)器。

也許，最常見的冷卻筒具有由螺旋部刮擦的圓柱形壁，并且在圓柱形壁內(nèi)為承載制冷劑的螺旋管線圈。在啟動(dòng)后，制冷劑的大的液體組分在遇到室溫的蒸發(fā)器線圈時(shí)快速地蒸發(fā)以形成通過線圈的復(fù)雜的兩階段流動(dòng)。隨著越來越多的制冷劑被引入，液體組分在整個(gè)線圈的長度的最大部分上分布，這是因?yàn)檎魵?vapour)流能夠推進(jìn)液體段以及能夠通過液體制冷劑的環(huán)形膜以使得線圈的壁變濕。由于大部分的熱傳遞在液體制冷劑變?yōu)檎魵鈺r(shí)發(fā)生，因此朝向線圈的出口的熱傳遞下降，但是液體成分沿著線圈的廣的分布傾向于將熱傳遞均勻地分布。另一方面，熱傳遞的均勻分布在以標(biāo)準(zhǔn)操作時(shí)提高了效率，但是當(dāng)制造小批量例如一份時(shí)其可能降低效率。

本發(fā)明的目的是克服或者基本上改善上述缺點(diǎn)，或者更一般地提供一種改進(jìn)的螺旋類型的制冰器具。

發(fā)明內(nèi)容

根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供了一種用于生產(chǎn)冷凍食品的器具，包括：

冷卻筒，連接在制冷回路中，所述冷卻筒具有軸、近端和相對(duì)的遠(yuǎn)端，所述冷卻筒包括筒壁和端帽，所述端帽封閉所述筒壁的遠(yuǎn)端，所述筒壁和所述端帽能夠?qū)幔⑶覍⒁粋?cè)上的制冷劑與另一側(cè)上的待冷凍的產(chǎn)品分離；

用于分配產(chǎn)品的分配組件，所述分配組件鄰近于所述近端和所述遠(yuǎn)端中的一者；

螺旋部，所述螺旋部設(shè)置成鄰近于所述筒壁的一側(cè)，以圍繞所述軸旋轉(zhuǎn)，并且從所述冷卻筒將冷凍產(chǎn)品刮下；

電動(dòng)馬達(dá)，所述電動(dòng)馬達(dá)用于旋轉(zhuǎn)所述螺旋部；

主控制器，所述主控制器控制所述電動(dòng)馬達(dá)的致動(dòng)，驅(qū)動(dòng)所述螺旋部以將產(chǎn)品朝向所述分配組件推動(dòng)以用于分配；

分割構(gòu)件，所述分割構(gòu)件設(shè)置成鄰近于所述筒壁的另一側(cè)以用于形成連續(xù)的蒸發(fā)器隔間，所述蒸發(fā)器隔間通過設(shè)置成與所述筒壁密封接合的所述分割構(gòu)件的橫向延伸部而軸向上間隔開；

在所述分割構(gòu)件中的限制通道，所述限制通道允許連續(xù)蒸發(fā)器隔間之間的連通；以及