[發明專利]一種石斛楓斗的加工方法

在審

• 申請號: 201810600266.8
• 申請日: 2018-06-12
• 公開（公告）號: CN108815386A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 羅曉青;孫墅東;阮建
• 申請（專利權）人: 安龍縣西城秀樹農林有限責任公司
• 主分類號: A61K36/8984
• 分類號: A61K36/8984;A61P1/14;A61P1/08;A61P29/00;A61P7/10;A61P1/10;A61P3/06;A61K135/00
• 代理公司: 貴陽索易時代知識產權代理事務所(普通合伙) 52117
• 代理人: 管寶偉

本發明涉及石斛加工技術領域，具體涉及一種石斛楓斗的加工方法。本發明選取所有種類的新鮮石斛為加工原材料，先將石斛莖段置于陽光下暴曬殺青，當石斛莖段縮水卷曲后拉直扎孔，烘至含水量為40～45％后卷曲成螺旋餅狀，再對卷曲成螺旋餅狀的半干石斛噴施酰基輔酶A的稀釋液，水分揮發完全后烘干，卷曲成球，包裹牛皮紙后烘至足干，于斜坡上自由滾落后即得成品石斛楓斗；石斛莖段上扎有的針孔與施酰基輔酶A相互協同作用，讓石斛組織結構中最外一層蠟質分解更加充分，讓石斛中的有效成分在食用溶解的更加徹底，提高石斛有效成分的利用率。

技術領域

本發明涉及石斛加工技術領域，具體涉及一種石斛楓斗的加工方法。

背景技術

石斛又名仙斛蘭韻。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10～60cm，粗達1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明，并且還可以幫助清暑解熱、利尿通便、降脂除油，對于血清中的甘油三醇和膽固醇含量的降低具有很強的作用，調節血脂可以起到很強的保健作用。

石斛始載于《神農本草經》，其炮制方法曾在《肘后備急方》中首次記載:“石斛五兩，酒二斗浸。”南北朝、唐朝、宋朝、明朝以“酒制”為其主要炮制方法，清朝出現了“蜜炙”、“鹽水拌炒”等炮制方法。目前這些炮制方法已經較少采用。研究表明，不同的加工炮制工藝對石斛的有效成分含量會有影響。

有科學研究發現，石斛組織結構中最外一層臘質是不透水的，這給石斛有效成分的溶出帶來了困難。古代采用“寬湯久煎”的方法來煎煮，以免造成資源浪費。但是，由于生火做飯方式的更迭，小煤火或炭火或柴火的加熱方式基本已經不復存在，現當代家庭式“寬湯久煎”的中藥熬煎方式越來越難，而由于石斛組織結構中最外一層蠟質的存在，使得石斛的有益成分無法被全價利用。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種石斛楓斗的加工方法，目的在于破壞石斛組織結構中最外一層蠟質，提高石斛有效成分的利用率，提高石斛的藥用價值。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種石斛楓斗的加工方法，包括以下步驟：

a、清明前采收成熟石斛，去除葉片、花梗、花序、雜質，將石斛鮮條剪切成5～7cm長的莖段；

b、將上述石斛莖段平鋪于孔徑≤0.5cm的竹篩上，擺放整齊，厚度一層，置于陽光下暴曬至石斛莖段脫水卷縮，表層顏色暗淡；

c、將上述脫水卷縮后石斛莖段拉直，再采用消毒后的無菌繡花針在莖段上扎8～12個針孔，扎孔后置于陰涼通風處干燥回潮5～6h；

d、取干燥回潮后石斛莖段置于65～70℃的熱風式烘干機中烘至含水量為40～45％，取出趁熱螺旋彎曲，形成圈數為3～4圈的螺旋餅狀，圈與圈之間相距2～3mm；

e、將上述螺旋餅平鋪于孔徑2～3mm的簸箕中，鋪放一層，再向簸箕中螺旋餅噴施酰基輔酶A的1000倍稀釋液，至螺旋餅表面濕潤但不滴水，將簸箕轉移至干燥的陰涼通風處，至螺旋餅表成水分完全揮發；

f、待螺旋餅表層水分完全揮發后置于95～100℃的微波烘干機中烘至含水量為30～35％，取出冷卻至55～60℃時卷曲成球，外表成包裹潔凈牛皮紙，輕微壓緊，至牛皮紙無卷縮或空鼓，再放入70～75℃的烤箱中烘烤至含水量≤11％；

g、上述烘烤結束后冷卻至40～45℃，將石斛球體上的牛皮紙拆除，讓石斛從30度的斜坡頂端自由滑落，收集斜坡坡腳處的球狀石斛，制得成品石斛楓斗真空包裝，干燥貯存。

優選的，所述繡花針為直徑≤1mm的細小繡花針。

優選的，所述石斛莖段扎孔方法如下：