[發明專利]一種無鉀增咸控鈉鹽及其制備方法在審
| 申請號： | 201810597846.6 | 申請日： | 2018-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN108740962A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發明（設計）人： | 張紅宇;陳學德;王丹楓;潘秀云;翟佳佳;周繼東 | 申請（專利權）人： | 益鹽堂（應城）健康鹽制鹽有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/40 | 分類號： | A23L27/40;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/16;A23L27/20 |
| 代理公司： | 武漢智嘉聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黃君軍 |
| 地址： | 432400 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 氯化鈉 鈉鹽 鮮味 葡萄糖酸鈉 蘋果酸 攝入 咸度 制備 食用 協同 氯化鉀 食用氯化鉀 含量減少 檸檬酸鈉 苦味 丙氨酸 海藻糖 重量份 鮮度 | ||
1.一種無鉀增咸控鈉鹽，其特征在于，按重量份計，包括如下原料組分：食用氯化鈉90～95份，海藻糖1～9.5份，檸檬酸鈉0.1～1份，葡萄糖酸鈉0.1～1份，蘋果酸二鈉0.1～1份，I+G 0.1～1份。
2.如權利要求1所述的無鉀增咸控鈉鹽，其特征在于，按重量份計，包括如下原料組分：食用氯化鈉92～94份，海藻糖4～6份，檸檬酸鈉0.5～0.8份，葡萄糖酸鈉0.2～0.5份，蘋果酸二鈉0.2～0.5份，I+G 0.5～0.8份。
3.如權利要求1所述的無鉀增咸控鈉鹽，其特征在于，按重量份計，包括如下原料組分：食用氯化鈉93份，海藻糖5份，檸檬酸鈉0.6份，葡萄糖酸鈉0.3份，蘋果酸二鈉0.4份，I+G0.7份。
4.如權利要求1-3任一所述的無鉀增咸控鈉鹽，其特征在于，所述蘋果酸二鈉為L-蘋果酸二鈉。
5.一種如權利要求1-4任一所述的無鉀增咸控鈉鹽的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
步驟1：篩選原料，將所需的各組分原料篩取到小顆粒；
步驟2：按權利要求1-4任一所述的配比關系分別稱取所述步驟1中篩選好的食用氯化鈉、海藻糖、檸檬酸鈉、葡萄糖酸鈉、蘋果酸二鈉和I+G，并混勻。
6.如權利要求5所述的無鉀增咸控鈉鹽的制備方法，其特征在于，所述步驟1中所述各組分原料均篩取到0.15mm-0.85mm內顆粒。
7.如權利要求5所述的無鉀增咸控鈉鹽的制備方法，其特征在于，還包括步驟3：制得混合物后計量封裝。
8.如權利要求7所述的無鉀增咸控鈉鹽的制備方法，其特征在于，所述步驟3中制得混合物后計量封裝后裝箱，碼垛，貯藏或運輸。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于益鹽堂（應城）健康鹽制鹽有限公司，未經益鹽堂（應城）健康鹽制鹽有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810597846.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種無苦味低鈉鮮味鹽及其制備方法
- 下一篇：金果欖栝樓固體醬油的加工方法
