[發明專利]一種玉米雜糧粥及其制作方法

在審

• 申請號: 201810597427.2
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN109007557A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 唐宏泉;汪建軍;劉賢順
• 申請（專利權）人: 馬鞍山中糧生物化學有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L13/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 崔自京

本發明涉及一種玉米雜糧粥，包括A混合物和B混合物；A混合物由玉米，蕎麥，燕麥，黃豆，大米，黑米，莜麥，薏米組成；B混合物由瘦肉，白菜干，芹菜干，香菇干，南瓜干，西紅柿，胡蘿卜干，蛋類組成；其中玉米40～80份，蕎麥15～30份，燕麥15～30份，黃豆10～20份，大米5～10份，黑米5～10份，莜麥5～10份，薏米5～10份；瘦肉10～20份，白菜干3～5份，芹菜干3～5份，香菇干3～5份，南瓜干3～5份，西紅柿3～5份，胡蘿卜干3～5份，蛋類3～5份；本發明以玉米為主材，制作的玉米雜糧粥營養豐富，富含豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素等，適用于各個年齡階段的人群食用，能夠提高免疫力，預防疾病。

技術領域

本發明涉及涉及食品領域，更具體的是涉及一種玉米雜糧粥及其制作方法。

背景技術

現代人多吃精米、低筋白面，很少吃雜糧，導致大部分城市人群營養失衡，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，白米飯、白面條、白面包這些精糧幾乎主宰了三餐的主食。然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。精米精面幾乎不含纖維，這些食品會很快被消化吸收，導致胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗，誘發糖尿病。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，現代人“三高”群體日漸增多，嚴重危害著身體健康與生命安全。

因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。

我國古代《黃帝內經》和中國衛生部公布的《中國居民膳食指南》著重講述了人與各種飲食的關系，都講到要以五谷為養，現代科學研究表明雜糧谷物脂肪含量低，膳食纖維含量高，并含有鐵、鋅等人體必須的元素以及種類齊全的人體所需的益元素、維生素、賴氨酸。隨著社會的向前發展，粥，是一種老少皆宜不可或缺的食品，特別是雜糧粥，因其口感獨特營養豐富而大受人們歡迎。

玉米一直都被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

因此說提供一種營養、膳食纖維豐富的玉米雜糧粥是減少現代人疾病的重要措施。

發明內容

本發明為解決的以上問題提供一種玉米雜糧粥，包括A混合物和B混合物；所述A混合物由玉米，蕎麥，燕麥，黃豆，大米，黑米，莜麥，薏米組成；所述B混合物由瘦肉，白菜干，芹菜干，香菇干，南瓜干，西紅柿，胡蘿卜干，蛋類組成。

本發明以玉米為主材，制作的玉米雜糧粥營養豐富，富含豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素、纖維素等，適用于各個年齡階段的人群食用，能夠提高免疫力，預防疾病，控制“富貴病”。

進一步的，A混合物中所述玉米40～80份，蕎麥15～30份，燕麥15～ 30份，黃豆10～20份，大米5～10份，黑米5～10份，莜麥5～10份，薏米5～10份。

進一步的，B混合物中所述瘦肉10～20份，白菜干3～5份，芹菜干3～ 5份，香菇干3～5份，南瓜干3～5份，西紅柿3～5份，胡蘿卜干3～5份，蛋類3～5份。

優選的一種玉米雜糧粥的配比，為玉米70份，蕎麥20份，燕麥20份，黃豆15份，大米5份，黑米8份，莜麥8份，薏米8份，瘦肉15份，白菜干3份，芹菜干4份，香菇干4份，南瓜干5份，西紅柿4份，胡蘿卜干4 份，蛋類5份。