[發明專利]一種產婦專用月子甜酒及制備方法

在審

• 申請號: 201810596053.2
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN108728301A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 胡雙林
• 申請（專利權）人: 胡雙林
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 談杰

本發明公開了一種產婦專用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米400?500份、甜酒曲0.7?0.9份、水0.1?0.4份。還公開了一種產婦專用月子甜酒的制備方法，步驟如下：稱取400?500份糯米淘洗干凈并蒸熟，出鍋后放在紗布上散開；稱取0.7?0.9份甜酒曲加0.1?0.4份的水，攪拌成粉末狀；將制得的粉末狀甜酒曲均勻的撒在制得的熟糯米上，快速裝進瓦罐桶里面，然后再在上面撒一層制得的粉末狀甜酒曲，后用紗布將瓦罐桶口封好蓋緊，發酵3?7天。本發明不加一點糖也不會酸，囗感比較好，產婦產后第10?15天初期喝甜酒沖雞蛋加適量紅糖，可以使惡露排出更加舒暢，產婦第三周喝不但可以發奶還可以補充優質蛋白和水。

技術領域

本發明涉及一種產婦專用月子甜酒及制備方法。

背景技術

傳統的甜酒制作工藝為：先把糯米淘洗干凈蒸熟出鍋→把準備好的甜灑曲均勺的散好→再馬上裝入瓦罐桶里或者是玻璃瓶里→把口子封好之后等發酵好→操作完成。在制作時，需要把握好比例、溫度和時間，好的甜酒的特點為口感佳，就算不加一點糖也從不酸，無論是初產婦和經產婦喝不但可以使惡露排得更加順暢，而且還利于產婦全母乳喂養。

月子甜酒(產婦專用月子甜酒)技術含量的特點主要是不酸，傳統工藝比較偏酸，比較偏酸的甜酒如果產婦喝不但會使惡露越排越多，更重要的一點會導致有些產婦回奶。因此，針對這一現狀，迫切需要開發一種產婦專用月子甜酒及制備方法，以克服當前實際應用中的不足。

發明內容

本發明的目的在于提供一種產婦專用月子甜酒及制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種產婦專用月子甜酒，包括以下按照重量份的原料：糯米400-500份、甜酒曲0.7-0.9份、水0.1-0.4份。

作為本發明進一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米440-480份、甜酒曲0.75-0.85份、水0.2-0.3份。

作為本發明進一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米450份、甜酒曲0.8份、水0.25份。

一種產婦專用月子甜酒的制備方法，步驟如下：

1)稱取400-500份糯米淘洗干凈并蒸熟，出鍋后放在紗布上散開；

2)稱取0.7-0.9份甜酒曲加0.1-0.4份的水，攪拌成粉末狀；

3)將步驟2)制得的粉末狀甜酒曲均勻的撒在步驟1)制得的熟糯米上，快速裝進瓦罐桶里面，然后再在上面撒一層步驟2)制得的粉末狀甜酒曲，后用紗布將瓦罐桶口封好蓋緊，發酵3-7天。

作為本發明進一步的方案：在步驟2)中，水為去離子水。

作為本發明進一步的方案：在步驟3)中，熟糯米溫度為20-25°，夏天20°，冬天25°左右。

作為本發明進一步的方案：在步驟3)中，夏天發酵3-5天，冬天發酵7天。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

該產婦專用月子甜酒，不加一點糖也不會酸，囗感比較好，產婦產后第10-15天初期喝甜酒沖雞蛋加適量紅糖，可以使惡露排出更加舒暢，產婦第三周(后期)喝不但可以發奶(全母乳喂養非常重要)還可以補充優質蛋白和水。

具體實施方式

下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1