[發明專利]一種含大蒜油-β環糊精包合物和膨潤土負載檸檬酸的抗菌抑菌聚乙烯醇保鮮膜的制備方法

在審

• 申請號: 201810595946.5
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN108727754A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 劉仕明
• 申請（專利權）人: 全椒祥瑞塑膠有限公司
• 主分類號: C08L29/04
• 分類號: C08L29/04;C08L91/00;C08L5/04;C08L5/16;C08K9/04;C08K3/34;C08K5/053;C08B37/16;C08J5/18
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 宋宇晴

本發明公開了一種含大蒜油?β環糊精包合物和膨潤土負載檸檬酸的抗菌抑菌聚乙烯醇保鮮膜的制備方法，向膨潤土負載檸檬酸和增塑劑甘油中加入水，高速攪拌充分分散，向所得懸浮分散液中加入聚乙烯醇，將混合液置于水浴鍋中，投入大蒜油?β環糊精包合物、丁香油?海藻酸鈉抑菌膜液，高速攪拌后，將轉速調至低速攪拌排出氣泡；將混合液從水浴鍋中取出，超聲排出氣泡，冷卻至室溫，把混合液傾倒在有機玻璃板上，用刮刀涂布成膜，在室溫下靜置使水分揮發后，在真空干燥箱中干燥，制得聚乙烯醇保鮮膜。用β環糊精對大蒜油進行包合，包合物無刺激性氣味，并顯示出良好的熱穩定性、光穩定性和長期留樣穩定性，充分滿足了后續成膜要求。

技術領域

本發明屬于改性塑料技術領域，具體涉及一種含大蒜油-β環糊精包合物和膨潤土負載檸檬酸的抗菌抑菌聚乙烯醇保鮮膜的制備方法。

背景技術

為了減少采后水果腐爛程度，延長貨架期，本發明研制了鈣基膨潤土保鮮膜，考察膜對水果的保鮮作用。水果采摘后，釋放出乙烯，而乙烯會導致果實成熟，在水果釆摘季節，快熟會縮短貨架期、加速腐爛，因此，首先研究膨潤土及其負載化學助劑的保鮮材料對乙烯的吸附作用，并以膨潤土為填充材料，以聚乙烯醇為基材，制備保鮮膜。

大蒜油是大蒜破碎以后，由蒜氨酸在蒜氨酸酶、磷酸吡哆醛和金屬離子的協同作用下形成的有機硫化物，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤，保護心血管系統，促進糖代謝，提高機體免疫力等作用。可食性保鮮膜、可降解保鮮膜和功能性保鮮膜是未來食品包裝行業的發展趨勢，抗菌保鮮膜是一種在成膜材料中添加抗菌成分，通過抗菌物質的緩釋來達到抑菌隔菌、保鮮目的的功能性保鮮膜。大蒜油作為一種廣譜高效的天然抗菌物質，是抗菌保鮮膜優良的功能性成膜組分。本發明以大蒜油的抗菌作用為基礎，以蒜氨酸酶相關酶促反應機理為前提，以β-環糊精包合技術為手段，以研制抗菌保鮮膜為目的。

發明內容

本發明的目的是針對現有的問題，提供了一種含大蒜油-β環糊精包合物和膨潤土負載檸檬酸的抗菌抑菌聚乙烯醇保鮮膜的制備方法，其特征在于，按該方法制備的聚乙烯醇保鮮膜具有良好的抗菌抑菌性能、可延長鮮果蔬菜的貨架期。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種含大蒜油-β環糊精包合物和膨潤土負載檸檬酸的抗菌抑菌聚乙烯醇保鮮膜的制備方法，包括如下步驟：

（1）大蒜油-β環糊精包合物的制備工藝：

向1-2份β環糊精中加入去離子水制成飽和水溶液，向0.2-0.3份大蒜油中加入無水乙醇溶解，然后滴加到β環糊精的飽和水溶液中，將混合溶液在包合工藝條件下進行包合1-2h，冷卻結晶，真空抽濾，用無水乙醇洗滌后，在常溫下干燥得大蒜油-β-環糊精包合物；

（2）丁香油-海藻酸鈉抑菌膜液的配制：

將0.5-1份丁香油乙醇溶液加入到10-15份海藻酸鈉溶液中，攪拌均勻，再與0.3-0.4份疏水成分、0.2-0.3份乳化劑混合均勻，得到丁香油-海藻酸鈉抑菌膜液；

（3）聚乙烯醇保鮮膜的制備：

向膨潤土負載檸檬酸和15-20份增塑劑甘油中加入水，高速攪拌1-2h充分分散，向所得懸浮分散液中加入95-105份聚乙烯醇，將混合液置于85-90℃水浴鍋中，投入(1)、(2)中所得物料，高速攪拌1-2h后，將轉速調至低速攪拌20-25min排出氣泡；

將混合液從水浴鍋中取出，超聲1-2h排出氣泡，冷卻至室溫，把混合液傾倒在有機玻璃板上，用刮刀涂布成膜，在室溫下靜置使水分揮發后，在43-47℃的真空干燥箱中干燥20-24h，制得聚乙烯醇保鮮膜。

進一步的，步驟（1）中包合工藝條件為包合溫度30-33℃、包合功率500-600W，無水乙醇按1:5-10加入。