[發明專利]一種預防老年癡呆的功能性食品及其制作方法

有效

• 申請號: 201810592775.0
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN108902937B
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: 何宏燕;王維義
• 申請（專利權）人: 湖州維義生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京睿智保誠專利代理事務所(普通合伙) 11732
• 代理人: 周新楣

本發明涉及一種預防老年癡呆的功能性食品及其制作方法，屬于食品加工技術領域。一種具有預防老年癡呆功效的食品，原料包括重量百分比如下的各組分:亞麻籽仁40～65％、天麻3～8％、龍眼干6～8％、遠志5～15％、益智仁4～8％、銀杏葉提取物1.5～4.0％、葡萄籽提取物3～5％、硒酵母0.1～0.3％、鋅酵母2～5％、乳酸鎂5～8％、維生素B 3～6％、乙酰膽堿1～3％。本發明的目的是在亞麻籽仁基礎上搭配其他中藥材和多種維生素、礦物質，發揮各組分的協同作用，并通過特殊的提取、制備手段生產出一種安全無毒、無副作用的預防老年癡呆的功能性食品，具有延緩大腦細胞衰老，提高記憶力，預防老年癡呆作用。

技術領域

本發明涉及一種預防老年癡呆的功能性食品，還涉及該食品的制作方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

隨著社會進步和人們生活水平的提高以及醫療保障的改善，目前我國人口的平均壽命顯著提高，同時老年人占總人口的比例不斷上升，截至2017年底，我國60歲以上老年人口已突破2.3億，占總人口16.7％。龐大的老年人口需要大家切實關注老年人身體健康問題，提高老年人自我保健和預防疾病的能力?？茖W研究發現60歲以后大腦細胞衰老速度開始加快，記憶力下降及阿爾茨海默病(老年癡呆)發生率升高，目前我國現有老年癡呆患者1000多萬，同時每年新增30萬。老年癡呆患者的癥狀表現為認知功能損害和精神異常，最終生活無法自理，這不僅會嚴重影響患者的生活質量，也給患者家庭和社會帶來沉重的負擔。至今為止老年癡呆癥是無法治愈的，目前市面上的常規藥物只能緩解老年癡呆癥狀，藥效很短，不能控制病情的發展。現在還沒有藥物能永久停止患者的腦萎縮，因此開發一種能減緩老年人記憶力減退，提高老年人記憶力，預防老年癡呆的功能性食品具有十分重要的意義。

亞麻籽仁中含有豐富的α-亞麻酸和多種人體必需微量元素，其中鉀含量最高。α-亞麻酸在人體內可以轉化成維持腦神經運作的二十二碳六烯酸(DHA)，提供給大腦充足的營養。人體內缺乏α-亞麻酸容易導致歐米伽3脂肪酸攝入不足從而引起腦萎縮，對老年人來說，缺乏α-亞麻酸會增加老年癡呆的發生幾率。經過多年醫學理論論證與實踐，天麻、龍眼干、遠志、益智仁、銀杏葉、葡萄籽多種食用藥材在減緩大腦細胞氧化和預防老年癡呆方面有重要應用，并且無毒副作用。硒酵母、鋅酵母、乳酸鎂、維生素、乙酰膽堿中含有多種人體必需的微量元素，具有改善和提高記憶力作用，可以開發預防老年癡呆的功能性食品。

發明內容

本發明的目的是在亞麻籽仁基礎上搭配其他中藥材和多種維生素、礦物質，發揮各組分的協同作用，并通過特殊的提取、制備手段生產出一種安全無毒副作用的預防老年癡呆的功能性食品。

為了實現上述的目的，本發明提供如下技術方案：

一種預防老年癡呆的功能性食品，原料包括質量百分比如下的各組分:亞麻籽仁40～65％、天麻3～8％、龍眼干6～8％、遠志5～15％、益智仁4～8％、銀杏葉提取物1.5～4.0％、葡萄籽提取物3～5％、硒酵母0.1～0.3％、鋅酵母2～5％、乳酸鎂5～8％、維生素B 3～6％、乙酰膽堿1～3％。

原料中的亞麻籽仁中含有α-亞麻酸，屬于人體必不可少的歐米伽3脂肪酸，α-亞麻酸在人體中經過一系列轉化過程可以轉變為維持腦神經運作的二十二碳六烯酸(DHA)，有助于成人大腦的營養與保健，可以緩解腦部疲勞，減少腦神經損傷，進而有效預防老年癡呆。

原料中的天麻富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸，微量元素。近代臨床研究表明，天麻所含的天麻素可增強機體的免疫功能，天麻注射液能改善腦部的血液流通，提高腦部營養血液量，對改善老年人腦部血液流通，預防老年癡呆癥有較好的功效。

原料中還加入龍眼、遠志和益智仁，根據中醫理論和實踐，龍眼、遠志和益智仁具有延緩大腦細胞衰老，提高記憶力，預防老年癡呆作用。

原料中的銀杏葉提取物中含有銀杏黃酮，可以促進心腦血管中的血液循環，增強腦神經功能，改善老年人的記憶力。