[發(fā)明專利]一種預(yù)防老年癡呆的功能性食品及其制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810592775.0
• 申請(qǐng)日: 2018-06-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108902937B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何宏燕;王維義
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖州維義生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京睿智保誠(chéng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11732
• 代理人: 周新楣

1.一種預(yù)防老年癡呆的功能性食品的制作方法，其特征是以亞麻籽仁、天麻、龍眼干、遠(yuǎn)志、益智仁、銀杏葉提取物、葡萄籽提取物、硒酵母、鋅酵母、乳酸鎂、維生素B、乙酰膽堿為原料，經(jīng)如下工藝步驟制備而成：

1)亞麻籽仁水溶粉制備：

1.1)將所述的亞麻籽仁與水按1：1.25的質(zhì)量比混合，然后加入蔗糖脂在高速磨碎機(jī)中磨碎成漿液備用；

1.2)將步驟1.1的漿液經(jīng)過(guò)濾、膠體磨高壓均質(zhì)研磨，獲得超細(xì)乳狀液；

1.3)將步驟1.2得到的超細(xì)乳狀液在噴霧干燥機(jī)下干燥即得到超細(xì)水溶亞麻籽仁粉末；

2)天麻水溶粉制備：

2.1)將所述的天麻在水中浸泡，取出，切塊，然后在高速磨碎機(jī)中磨碎成漿液備用；

2.2)將步驟2.1的漿液經(jīng)過(guò)濾、膠體磨高壓均質(zhì)研磨，獲得超細(xì)乳狀液；

2.3)將步驟2.2得到的超細(xì)乳狀液在噴霧干燥機(jī)下干燥即得到超細(xì)天麻水溶粉末；

3)龍眼干、遠(yuǎn)志、益智仁水溶粉制備：

將所述的龍眼干、遠(yuǎn)志、益智仁分別加入1~5倍質(zhì)量的水，在多功能食品蒸煮鍋中加熱至60~100℃，保溫40~60分鐘，提取上層清液作為提取液，提取液經(jīng)板框過(guò)濾，濾液經(jīng)濃縮，噴霧干燥獲得龍眼干、遠(yuǎn)志、益智仁水溶粉；

4)預(yù)防老年癡呆的功能性食品的制備：

4.1)將制備的亞麻籽仁水溶粉，天麻水溶粉及遠(yuǎn)志、龍眼干、益智仁水溶粉以及購(gòu)買的銀杏葉提取物、葡萄籽提取物置入多維混合機(jī)混合20~30分鐘；

4.2)將硒酵母、鋅酵母、乳酸鎂、維生素B、乙酰膽堿置入臺(tái)式5升小型混合機(jī)混合5~10分鐘，然后取出轉(zhuǎn)移至步驟4.1的多維混合機(jī)中，繼續(xù)混合25~30分鐘，取出分裝即成本品；

所用原料的質(zhì)量百分比如下：亞麻籽仁40~65％、天麻3~8％、龍眼干6~8％、遠(yuǎn)志5~15％、益智仁4~8％、銀杏葉提取物1.5~4.0％、葡萄籽提取物3~5％、硒酵母0.1~0.3％、鋅酵母2~5％、乳酸鎂5~8％、維生素B 3~6％、乙酰膽堿1~3％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種預(yù)防老年癡呆的功能性食品的制作方法，其特征在于，所述步驟1.2中的亞麻籽仁漿液經(jīng)70~90目篩過(guò)濾得到濾液，濾液經(jīng)雙級(jí)剪切式膠體磨高壓均質(zhì)研磨，均質(zhì)機(jī)調(diào)距為0.01~0.02mm，獲得的超細(xì)乳狀液的細(xì)化度為0.6~0.7μm。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種預(yù)防老年癡呆的功能性食品的制作方法，其特征在于，所述步驟1.3中的噴霧干燥機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度設(shè)置為180~220℃、出口溫度為70~90℃，噴霧干燥時(shí)間為0.5~1小時(shí)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種預(yù)防老年癡呆的功能性食品的制作方法，其特征在于，所述步驟2.1中的天麻在水中浸泡48~52小時(shí)，取出，然后用切塊機(jī)切成0.5cm*0.5cm方塊。

5.權(quán)利要求1~4任一所述的制備方法制備得到的預(yù)防老年癡呆的功能性食品。