[發明專利]一種具有美容養顏功效的營養代餐產品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810592331.7
• 申請日: 2018-06-11
• 公開（公告）號: CN110574893A
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 侯剛
• 申請（專利權）人: 江蘇帝爾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/10;A23L33/19;A23L33/18;A23L33/21
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于，該代餐產品包括以下重量份數的原料：分離乳清蛋白20-30份、膠原蛋白肽30-50份、蘋果粉20-30份、芒果粉10-20份、香蕉粉10-20份、桃花粉5-10份、水溶性膳食纖維5-10份、非水溶性膳食纖維5-10份、維生素0.5-1份、礦物質0.1-1份和穩定劑1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于：所述膠原蛋白肽包括骨膠原蛋白肽和魚膠原蛋白肽。

3.根據權利要求2所述的一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于：所述水溶性膳食纖維包括低聚異麥芽糖、抗性糊精和低聚果糖，所述非水溶性膳食纖維包括燕麥纖維和豌豆纖維。

4.根據權利要求3所述的一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于：所述維生素選自維生素A、維生素B、維生素C、維生素E中的一種或多種。

5.根據權利要求4所述的一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于：所述礦物質包括碳酸鈣、碳酸鎂、葡萄糖酸鋅和甘氨酸亞鐵。

6.根據權利要求5所述的一種具有美容養顏功效的營養代餐產品，其特征在于：所述穩定劑為黃原膠。

7.一種根據權利要求1至6中任一項所述的具有美容養顏功效的營養代餐產品的制備方法，其特征在于，該代餐產品的制備方法包括以下步驟：

(1)蘋果粉的制備：稱取2-4㎏新鮮蘋果，將蘋果清洗干凈后去核，將去核后蘋果切成塊狀，放入烘箱中進行烘干，烘箱中的溫度為60-80℃，直至蘋果中水分含量低于5％，將烘干后的蘋果放入超微粉碎機中進行粉碎，然后經過100-120目的網篩進行過濾，即得蘋果粉，備用；

(2)芒果粉的制備：稱取3-6㎏新鮮芒果，將芒果清洗干凈后去皮、去核得到芒果果肉，將芒果果肉切成塊狀，放入烘箱中進行烘干，烘箱中的溫度為60-80℃，直至芒果果肉中水分含量低于5％，將烘干后的芒果果肉放入超微粉碎機中進行粉碎，然后經過100-120目的網篩進行過濾，即得芒果粉，備用；

(3)香蕉粉的制備：稱取2-4㎏新鮮香蕉，將香蕉去皮后得到香蕉果肉，將香蕉果肉切成0.3-0.5㎝厚的片狀，放入烘箱中進行烘干，烘箱中的溫度為60-80℃，直至香蕉果肉中水分含量低于5％，將烘干后的香蕉果肉放入超微粉碎機中進行粉碎，然后經過100-120目的網篩進行過濾，即得香蕉粉，備用；

(4)桃花粉的制備：稱取200-400g新鮮桃花，清洗干凈后放入烘箱中進行烘干，烘箱中的溫度為60-80℃，直至桃花中水分含量低于5％，將烘干后的桃花放入超微粉碎機中進行粉碎，然后經過100-120目的網篩進行過濾，即得桃花粉，備用；

(5)均質：按配比分別稱取步驟(1)所得的蘋果粉、步驟(2)所得的芒果粉、步驟(3)所得的香蕉粉、步驟(4)所得的桃花粉、分離乳清蛋白、膠原蛋白肽、水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維、維生素、礦物質和穩定劑，依次加入高壓均質機中，在壓強為40-50MPa下進行均質，即得混合粉末；

(6)滅菌：用微波瞬時滅菌機對步驟(5)所得的混合粉末進行滅菌，滅菌溫度為50-70℃，時間為30-40min，自然冷卻至室溫，得無菌混合粉末；

(7)包裝：用真空包裝設備對步驟(6)所得的無菌混合粉末進行真空包裝，即得所述具有美容養顏功效的營養代餐產品。