[發(fā)明專利]餐飲信息處理方法、裝置及系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810589764.7
• 申請日: 2018-06-08
• 公開（公告）號: CN110580665B
• 公開（公告）日: 2023-05-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳舒婷
• 申請（專利權(quán)）人: 阿里巴巴集團(tuán)控股有限公司
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06K17/00
• 代理公司: 北京君以信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11789
• 代理人: 譚鎮(zhèn)

本申請實(shí)施例公開了餐飲信息處理方法、裝置及系統(tǒng)，其中，所述系統(tǒng)包括：服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備，用于與目標(biāo)餐品的制作過程中所需的材料以及容器一起在各制作環(huán)節(jié)之間流轉(zhuǎn)；收發(fā)卡設(shè)備，用于進(jìn)行電子標(biāo)識卡的初始化處理，所述初始化處理包括：將所述目標(biāo)餐品的相關(guān)信息以及初始化狀態(tài)信息寫入所述電子標(biāo)識卡中；讀寫設(shè)備，用于讀取所述電子標(biāo)識卡中保存的信息，根據(jù)讀取到的所述目標(biāo)餐品的類型以及上一狀態(tài)的信息，對所述目標(biāo)餐品的狀態(tài)信息進(jìn)行更新；服務(wù)器，用于根據(jù)所述目標(biāo)餐品對應(yīng)的狀態(tài)信息向關(guān)聯(lián)的客戶端設(shè)備提供服務(wù)信息。通過本申請實(shí)施例，有利于解決廚房與用戶之間供需不平衡的問題，并優(yōu)化后廚的制作及管理時(shí)效。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請涉及餐飲信息處理技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及餐飲信息處理方法、裝置及系統(tǒng)。

背景技術(shù)

在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，原材料成本升高、勞動力成本提升、租金成本上漲、管理人才匱乏、成本控制困難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、規(guī)模化經(jīng)營”轉(zhuǎn)型，成為整個(gè)餐飲行業(yè)需要面對的問題。于是，餐飲管理系統(tǒng)便應(yīng)運(yùn)而生了，該系統(tǒng)是服務(wù)于餐館的日常管理的，為了滿足餐飲業(yè)發(fā)展，科學(xué)管理餐館管理、提高效率的管理系統(tǒng)，通常能夠幫助餐飲業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率、準(zhǔn)備的考評員工績效，掌握消費(fèi)者信息，及時(shí)協(xié)調(diào)處理缺貨情況，等等。

現(xiàn)有的餐飲管理系統(tǒng)能夠提供的功能還比較有限，通常僅僅是解決了紙質(zhì)工作流程的問題，或者部分標(biāo)準(zhǔn)的人工問題，例如，菜譜更新，掃碼下單，送單到后廚，供應(yīng)鏈的關(guān)系維護(hù)，采購清單的維護(hù)等。但是，對于用戶核心關(guān)注的何時(shí)上菜等服務(wù)進(jìn)度問題，大部分仍然需要依賴于與服務(wù)員之間的溝通，溝通成本無法得到有效控制。

因此，如何通過餐飲管理系統(tǒng)進(jìn)一步提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量，降低人與人之間的溝通成本，成為需要本領(lǐng)域技術(shù)人員解決的技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容

本申請?zhí)峁┝瞬惋嬓畔⑻幚矸椒ā⒀b置及系統(tǒng)，有利于解決廚房與用戶之間供需不平衡的問題，并優(yōu)化后廚的制作及管理時(shí)效。

本申請?zhí)峁┝巳缦路桨福?/p>

一種餐飲信息處理系統(tǒng)，包括：

服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備，用于與目標(biāo)餐品的制作過程中所需的材料以及容器一起在各制作環(huán)節(jié)之間流轉(zhuǎn)；其中，所述服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備包括電子標(biāo)識卡以及用于將所述電子標(biāo)識卡附著在所述容器上的器具；

收發(fā)卡設(shè)備，用于針對待初始化的目標(biāo)餐品，進(jìn)行電子標(biāo)識卡的初始化處理，并將初始化信息提交到服務(wù)器，所述初始化處理包括：將所述目標(biāo)餐品的相關(guān)信息以及初始化狀態(tài)信息寫入所述電子標(biāo)識卡中；

讀寫設(shè)備，用于部署在加工制作區(qū)多個(gè)制作部門所在的子區(qū)域，讀取所述電子標(biāo)識卡中保存的信息，根據(jù)讀取到的所述目標(biāo)餐品的類型以及上一狀態(tài)的信息，對所述目標(biāo)餐品的狀態(tài)信息進(jìn)行更新，并將更新后的狀態(tài)信息提交到服務(wù)器；

所述服務(wù)器，用于根據(jù)所述目標(biāo)餐品對應(yīng)的狀態(tài)信息向關(guān)聯(lián)的客戶端設(shè)備提供服務(wù)信息。

一種服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備，包括：

電子標(biāo)識卡以及用于將所述電子標(biāo)識卡附著在所述容器上的器具；

其中，所述服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備用于與目標(biāo)餐品的制作過程中所需的材料以及容器一起在各制作環(huán)節(jié)之間流轉(zhuǎn)；

所述電子標(biāo)識卡中用于保存所述目標(biāo)餐品的信息以及制作狀態(tài)信息。

一種餐飲信息處理系統(tǒng)中的收發(fā)卡設(shè)備，包括：

回收裝置，用于對服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備進(jìn)行回收，并將所述服務(wù)確定性跟蹤設(shè)備中的電子標(biāo)識卡的狀態(tài)置為待初始化狀態(tài)；

通信模塊，用于接收服務(wù)器提供的信息，獲得餐品隊(duì)列信息，并從所述餐品隊(duì)列中確定待初始化的目標(biāo)餐品；