[發明專利]一種利用夏秋茶鮮葉生產速溶綠茶顆粒的方法有效
| 申請號： | 201810587959.8 | 申請日： | 2018-06-08 |
| 公開（公告）號： | CN108740174B | 公開（公告）日： | 2021-10-22 |
| 發明（設計）人： | 楊曉萍;陳波偉;董昕陽;李潔;王旭捷 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 武漢開元知識產權代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐紹新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 夏秋茶鮮葉 生產 速溶 綠茶 顆粒 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種利用夏秋茶鮮葉生產速溶綠茶顆粒的方法，其特征在于包括以下步驟：
1)鮮葉攤放：采摘夏秋茶鮮葉，自然攤放12h，每1h翻動一次；
2)護綠燙漂：將攤放后的鮮葉在質量濃度為0.05％的醋酸鋅溶液中燙漂45s，燙漂溫度為100℃，取出后立即用水漂洗，冷卻后瀝干茶葉表面水分；
3)打漿：將茶葉放入打漿機中，加入3倍重量的水，30℃打漿至茶葉為勻漿；
4)分離凈化：將茶勻漿離心，上清液用50μm孔徑的濾膜過濾，濾液備用；
5)冷凍干燥：將濾液先冷凍結冰，然后在絕對真空度為15Pa、初始溫度為-50℃、終末溫度為25℃的條件下真空冷凍干燥24h，得到含水量低于3％的鱗片狀干膏；
6)做形：在溫度小于20℃，相對濕度低于60％的條件下，將干膏研磨至粉末狀，過160目篩，然后加入酒精制軟料，將軟料過40目篩制粒，將濕顆粒于45℃干燥，即得。
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