[發明專利]一種防治咽喉炎的保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810584813.8
• 申請日: 2018-06-06
• 公開（公告）號: CN108719564A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 于曉;張芳;李松濤;于學美;劉建升;李丹;石鵬亮;于躍
• 申請（專利權）人: 于曉
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23L33/105;A23L33/10;A23L31/00;A23L2/38;A23L2/39;A61K36/752;A61K9/12;A61P11/04;A61P29/00;A61P11/14;A61P11/10
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 張祥明

1.一種具有改善咽喉腫痛作用的功能性食品。其特征在于包括以重量計的以下組分：蒲公英20-50份；茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體1-10份；橘紅5-15份；青果5-15份；天然薄荷油0.02-0.5份。

2.如權利要求1所述的功能性食品，其特征在于一個優選配方包括以重量計的以下組分：蒲公英40份；茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體3份；橘紅10份；青果10份；天然薄荷油0.05份。

3.如權利要求1或2所述的功能性食品，其特征在于該功能性食品通過常規工藝方法制成糖果、含片、固體飲料、液體飲料、噴霧劑、餅干、糕點。

4.如權利要求3所述糖果的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體粉碎，取上述除茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油外的3味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室溫，加乙醇使含醇量為20％，室溫靜置24小時，取上清液，回收乙醇至無醇味，濃縮至相對密度為1.20-1.30(55℃)的稠膏。取稠膏重量2倍量的白砂糖、3倍量的淀粉糖漿和0.5-0.7倍量的水投入至夾層熬糖調和機內，加熱至105～110℃熬糖至糖漿清澈、透明，經80～100目篩過濾，真空熬糖3-5分鐘，(溫度130-140℃，真空度大于0.08MPa)，加入上述稠膏、茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油、香精、色素，攪拌均勻，經80～100目篩過濾，采取灌注或沖壓成型，包裝。

5.如權利要求3所述含片的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體粉碎，取上述除茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油外的3味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，干燥成干膏，加與干膏等重量的淀粉、蔗糖(重量比為1:1)，加入茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油，粉碎，過80目篩混勻，加70％-90％乙醇制粒，壓片，包裝。

6.如權利要求3所述固體飲料的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體粉碎，取上述除茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油外的3味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室溫，加乙醇使含醇量為20％，室溫靜置24小時，取上清液，回收乙醇至無醇味，濃縮，干燥成干膏，加入2-6倍干膏重量的蔗糖、0.1-0.6倍干膏重量的檸檬酸、茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油，粉碎，過60-80目篩、混勻，包裝。

7.如權利要求3所述液體飲料的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體粉碎，取上述除茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油外的3味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室溫，加乙醇使含醇量為30％，室溫靜置24小時，取上清液，回收乙醇至無醇味，加水稀釋至50重量份，濾過，加蔗糖20重量份、檸檬酸0.6重量份、山梨酸鉀0.05重量份、羧甲基纖維素鈉0.3重量份、濾過，加入茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油，混勻，加水稀釋至200重量份，滅菌，包裝。

8.如權利要求3所述噴霧劑的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取上述除天然薄荷油外的4味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室溫，加乙醇使含醇量為30％，室溫靜置24小時，取上清液，回收乙醇至無醇味，濾過，加水稀釋至30重量份，加蔗糖5重量份、檸檬酸0.6重量份、山梨酸鉀0.03重量份、羧甲基纖維素鈉0.1重量份、加入天然薄荷油，混勻，加水稀釋至50-100重量份，濾過，滅菌，罐裝至噴瓶中，包裝。

9.如權利要求3所述餅干、糕點的制備方法，其特征在于采用以下步驟制備：

取茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體粉碎，取上述除茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、天然薄荷油外的3味藥材，加8-12倍量水，加熱回流提取2-3次，每次0.5-1.5小時，濾過，合并濾液，濃縮至相對密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室溫，加乙醇使含醇量為20％，室溫靜置24小時，取上清液，回收乙醇至無醇味，濃縮，干燥成干膏，備用；取小麥粉100重量份、提取物干膏10重量份、茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體3重量份、天然薄荷油0.2重量份、綿白糖40重量份、全脂奶粉5重量份、黃油20重量份、大豆油10重量份、雞蛋10重量份、蜂蜜10重量份、檸檬酸0.5重量份、碳酸氫鈉0.5重量份、食用香精適量分別粉碎，過100目篩，混勻，調制面團，成型，烘烤、冷卻、包裝。