[發明專利]一種使用溫度控制來防止烹飪中食用油自燃的電爐及其方法

有效

• 申請號: 201810584331.2
• 申請日: 2018-06-08
• 公開（公告）號: CN109028172B
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 沈春雷;白云
• 申請（專利權）人: 浙江久康電器有限公司;白云
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00;F24C7/06;F24C7/08
• 代理公司: 上海科律專利代理事務所(特殊普通合伙) 31290
• 代理人: 袁亞軍;金碎平

1.一種具有防止烹飪中食用油自燃功能的電爐，至少包括：

一塊支撐和加熱炊具用的微晶玻璃板；

玻璃板下面至少安裝一個發熱盤；

每一個發熱盤安裝一個測量玻璃發熱區溫度的溫度傳感器和

一個與發熱盤連接的控制單元，用于調整發熱盤的輸出功率；

所述控制單元將溫度傳感器的測量結果與預設的溫度上下限進行比較，該溫度限值由玻璃發熱區溫度與烹飪中食用油溫度之間的對應關系所確定；

當測量溫度達到溫度上限時，控制裝置降低發熱盤的輸出功率；

當測量溫度達到溫度下限時，控制單元增加發熱盤的輸出功率，從而使炊具中的食用油溫度限制在可控范圍內循環，最高油溫保持在食用油自燃點以下，同時仍然保持烹飪要求的最低油溫；

所述溫度傳感器被放置在玻璃發熱區的底部，用于測量玻璃發熱區的溫度，并將溫度測量結果發送到控制電路和控制單元；集成在控制電路中的控制單元與發熱盤電氣連接；所述溫度傳感器包括溫度探頭、隔熱材料和陶瓷殼體；與玻璃直接接觸的溫度探頭被隔熱材料包圍，包裹溫度探頭的隔熱材料在發熱區上產生一個隔熱區或冷區，其中隔熱材料被壓縮在玻璃和陶瓷外殼之間，從而將從發熱盤輻射到包裹在隔熱材料內的探頭和小塊玻璃的熱進行隔斷，由此放置在玻璃發熱區上的炊具成為包裹在隔熱材料內的探頭和小塊玻璃主要熱源，

所述發熱盤里的發熱絲在放置時，會在溫度傳感器正下方留有一個非加熱區域。

2.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述溫度上限是基于傳感器測量的玻璃發熱區溫度與炊具中的食用油溫度之間的關系和食用油自燃點溫度來確定，受以下因素的影響：所述溫度傳感器類型、溫度傳感器的安裝方法和位置、發熱盤的種類和輸出功率，以及炊具的類型；溫度上限的設定要求是，當發熱區溫度達到溫度上限，炊具中的食用油最高溫度接近但從不到達食用油自燃點。

3.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，溫度下限是基于傳感器測量的玻璃發熱區溫度與炊具中的食用油溫度之間的關系和烹飪所需的最低油溫來確定，溫度下限的設定要求是，當發熱區溫度達到溫度下限，炊具中的食用油溫度達到烹飪所需的最低溫度。

4.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述溫度傳感器被粘在玻璃發熱區的底部或通過彈性裝置壓靠在玻璃發熱區的底部。

5.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述溫度傳感器為單個或多個相同裝置，分布在玻璃發熱區底部不同區域。

6.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述溫度傳感器為光纖溫度傳感器、電阻溫度傳感器、高溫熱敏電阻、聚合物衍生陶瓷 (PDC)傳感器，或熱電偶。

7.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，在與玻璃接觸的傳感器表面上，增加一個紅外涂層，以提高測溫性能。

8.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述控制單元是單個繼電器、一組繼電器或可控硅 (SCR)。

9.根據權利要求1所述的電爐，其特征在于，所述溫度傳感器和控制單元集成在一個溫度控制器中，并且溫度控制器被放置在玻璃發熱區的底部。

10.根據權利要求9所述的電爐，其特征在于，所述溫度控制器包括溫度傳感器、控制單元、隔熱材料和陶瓷殼體；其中，控制器的溫度傳感器與玻璃發熱區的底部直接接觸并與控制單元電氣連接；而控制單元與發熱盤電氣連接；溫度傳感器和控制單元被隔熱材料包圍,其中隔熱材料被壓縮在玻璃和陶瓷殼體之間,用于隔絕從發熱盤傳遞到隔熱材料內的傳感器和玻璃的熱量, 從而使放置在玻璃發熱區上的炊具成為隔熱材料內的傳感器盒和玻璃的主要熱源。

11.根據權利要求9所述的電爐，其特征在于，所述溫度控制器粘在玻璃發熱區的底部或通過彈性裝置壓靠在玻璃發熱區的底部。