[發(fā)明專(zhuān)利]一種鵝肥肝粉微膠囊在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810584271.4 | 申請(qǐng)日： | 2018-06-08 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108936350A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-12-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王寶維;李承穎;王先明;秦鵬飛;孫京新;葛文華;張名愛(ài) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 青島農(nóng)業(yè)大學(xué);重慶金萬(wàn)食品有限責(zé)任公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L13/50 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L13/50;A23L13/20;A23L29/25;A23L29/281;A23L5/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 266100 山*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鵝肥肝 壁材 芯材 微膠囊 明膠 乳化液 溶解 阿拉伯膠混合物 不飽和脂肪酸 真空冷凍干燥 超聲波處理 微膠囊包埋 阿拉伯膠 技術(shù)研究 乳化特性 生產(chǎn)效率 制備過(guò)程 成膜性 方便性 貨架期 包埋 水中 篩選 填補(bǔ) 優(yōu)化 研究 | ||
1.一種鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的鵝肥肝粉微膠囊是由如下的方法制備的：
1)乳化液的制備：將芯材物質(zhì)鵝肥肝勻漿液充分混合溶解于壁材溶液，并添加乳化劑和表面活性劑制成乳化液，
2)真空冷凍干燥處理：將乳化液預(yù)冷后放入冷凍干燥機(jī)中真空冷凍干燥完成鵝肥肝粉微膠囊的制備。
2.如權(quán)利要求1所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的步驟1)中的芯材和壁材的質(zhì)量比為1:1～5。
3.權(quán)利要求2所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的芯材和壁材的質(zhì)量比為1:4。
4.如權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的步驟1)中所述的壁材為明膠和阿拉伯膠的混合物。
5.如權(quán)利要求4所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的明膠和阿拉伯的質(zhì)量比為1-2：1-2。
6.如權(quán)利要求5所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的明膠和阿拉伯的質(zhì)量比為1:1。
7.如權(quán)利要求1所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的乳化劑為烷基糖苷，表面活性劑為吐溫-80。
8.如權(quán)利要求7所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的乳化劑在乳化液中的添加量為0.25-1.75％，表面活性劑在乳化液中的添加量為1.5％。
9.如權(quán)利要求8所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的乳化劑在乳化液中的添加量為1.25％。
10.如權(quán)利要求1所述的鵝肥肝粉微膠囊，其特征在于，所述的步驟2)中真空冷凍干燥的條件為-40℃、100Pa。
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