[發明專利]一種梨味奶茶的生產工藝

在審

• 申請號: 201810583329.3
• 申請日: 2018-06-01
• 公開（公告）號: CN110477109A
• 公開（公告）日: 2019-11-22
• 發明（設計）人: 高國鵬
• 申請（專利權）人: 高國鵬
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/16;A23C9/156;A23F3/14;A23F3/30;A23F3/18;A23F3/16
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• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種梨味奶茶的生產工藝，包括以下步驟：步驟一、選取梨的果肉100?200份，按國家食品衛生標準對原料進行檢測和篩選；步驟二、將通過檢測、篩選的原料分類放入清洗罐中，利用清潔機器進行快速清洗，總共清洗4次，時間共6～10min，然后在2300～2400r/min的條件下離心甩干；步驟三、將甩干的梨果肉放入榨汁機中榨取梨汁，然后將梨汁直接按一瓶奶茶5％或8％或10％的高濃度比例直接融入所生產的奶茶中即可，最后經殺菌包裝，即得成品。這樣一瓶梨味奶茶就制作完成了(一瓶)。梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養肺的作用。

技術領域

本發明涉及奶茶加工技術領域，尤其涉及一種梨味奶茶的生產工藝。

背景技術

奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；發源于香港的絲襪奶茶和發源于臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

目前，奶茶內不含有其他水果營養成分，結構成分較為簡單，為此，我們提出一種梨味奶茶的生產工藝。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種梨味奶茶的生產工藝。

本發明提出了一種梨味奶茶的生產工藝，包括以下步驟：

步驟一、選取梨的果肉100-200份，按國家食品衛生標準對原料進行檢測和篩選；

步驟二、將通過檢測、篩選的原料分類放入清洗罐中，利用清潔機器進行快速清洗，總共清洗4次，時間共 6～10min，然后在2300～2400r/min的條件下離心甩干；

步驟三、將甩干的梨果肉放入榨汁機中榨取梨汁；然后將梨汁直接按一瓶奶茶5％的高濃度比例直接融入所生產的一瓶奶茶中即可，最后經殺菌包裝，即得成品。這樣一瓶梨味奶茶就制作完成了(一瓶)。

本發明中，所添加的梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口，風味芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養肺的作用。

奶茶現在比較常見了，他的生產工藝如下：

生產工藝

第一種奶茶的生產工藝

泡茶

使用60秒萃茶技術，萃取茶葉中的精華，去除苦澀，保留甘甜。這樣泡出來的茶湯才是最好的。

過濾

茶泡好后，就要過濾。由于茶葉本來就比較細小，加上泡制后，會出現很多更多茶葉碎；因此，就要用高目數的過濾網來過濾。目數越高，過濾的效果越好，過濾出來的的茶湯，出來的品質也越好。

加奶

茶泡好了，就要加奶了。用新鮮的奶，倒進茶湯里。

加冰

冰塊因人而異，有些人喜歡喝凍的奶茶，有些人則喜歡喝少冰的，甚至有些是常溫的。然后在加少許糖，這個沒有對與錯，只要自己喜歡就行。

第二種奶茶的生產工藝

采用純正錫蘭紅茶粉和香濃牛奶精制成奶茶粉包，再搭配晶瑩剔透的果凍狀椰果粒，熱水一沖就可享用 (一瓶)。