[發明專利]一種刺梨花茶的加工方法在審
| 申請號： | 201810582577.6 | 申請日： | 2018-06-07 |
| 公開（公告）號： | CN108740146A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發明（設計）人： | 馬樟明 | 申請（專利權）人： | 貴州玉屏展鴻茶葉有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 貴陽中工知識產權代理事務所 52106 | 代理人： | 陳镕堅 |
| 地址： | 554003 貴州省貴陽市*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 梨花 揉捻 攤晾 搖青 冷等離子體發生器 茶葉 傳統茶葉 酚類物質 混合加工 混合物料 配比混合 茶加工 電處理 放電區 揉捻機 鮮茶葉 烘干 制備 蛋白質 加工 送入 采摘 飲用 疾病 新鮮 預防 | ||
1.一種刺梨花茶的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
1）攤晾：將鮮茶葉進行攤晾，待用；
2）配花：采摘新鮮的刺梨花，將刺梨花與攤晾處理后的茶葉以一定的配比混合，待用；
3）搖青：將刺梨花與茶葉的混合物料進行搖青，待用；
4）電處理：將搖青處理后的物料放到大氣壓冷等離子體發生器的放電區，放電區金屬電極的間距為20~50mm，外加電壓10~30kV，頻率5~15MHz，處理時間為5~10min，處理溫度為20~30℃，待用；
5）揉捻：將電處理后的物料送入揉捻機中進行揉捻，待用；
6）烘干：將揉捻處理后的物料進行烘干，即得刺梨花茶成品。
2.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟1）中，將鮮茶葉在攤晾槽內于30~40℃的溫度下攤晾至含水率為58~62％。
3.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟2）中，刺梨花與攤晾處理后的茶葉的重量比為100：（40~60）。
4.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟3）中，將刺梨花與茶葉的混合物料送入搖青機中，溫度控制為180~220℃，以5r/min的速度，搖3min，停10min，如此反復2~4次。
5.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟4）中，放電區的工作氣體為空氣或氮氣。
6.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟5）中，將電處理后的物料放入揉捻機進行揉捻，先輕揉20~30min后，再重揉15~25min，再輕揉20~30min。
7.如權利要求6所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述輕揉壓力為12~18N，重揉壓力為14~30N。
8.如權利要求1所述的刺梨花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟6）中，將揉捻處理后的物料送入烘干機中，在80~120℃的溫度下烘干至其水分含量為4~6%，即得刺梨花茶成品。
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