[發(fā)明專(zhuān)利]一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810582261.7
• 申請(qǐng)日: 2018-06-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108410676A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-08-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張承云
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 張承云
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/04
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 桂林市持衡專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽(yáng)

本發(fā)明屬于酒的制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法，包括以下制備步驟：1)摘取新鮮的紅椎菌，清洗干凈，烘干表面水分；2)在300?400W下微波處理1?3min，再在100?200W下微波處理3?6min，最后再烘干至恒重；3)再加入步驟2)得到的紅椎菌重量8?12倍的白酒，置于磁場(chǎng)強(qiáng)度為0.1?0.5T的磁場(chǎng)中20?30min；4)陳化5?9天，過(guò)濾，灌裝封存。通過(guò)本發(fā)明制備得到的紅椎菌酒能夠顯著提高紅椎菌的增強(qiáng)免疫力功效，得到的酒香味濃郁，甜味甘醇，顯著提升紅椎菌的價(jià)值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于酒的制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法。

背景技術(shù)

紅椎菌，又名紅菇，紅椎菌是在漫長(zhǎng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層。紅椎菌具有養(yǎng)血壯體、護(hù)膚美顏、防癌抗癌、延緩衰老等保健功效，是世界上不可多得的純天然保健食用菌，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，暢銷(xiāo)福建、廣東等省以及日本、東南亞各國(guó)、港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格連年上揚(yáng)。紅椎菌目前尚無(wú)深加工產(chǎn)品，全部靠人工曬干或烤干銷(xiāo)售，絕無(wú)污染，是純天然保健食用菌。

紅椎菌含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。紅椎菌含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。紅椎菌所含的蛋白質(zhì),有25％左右是溶于水中的,有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收。同時(shí)它含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。

目前紅椎菌仍然無(wú)法進(jìn)行人工栽培，而自然生長(zhǎng)的純天然紅椎菌每年的產(chǎn)量有限，且紅椎菌被摘下后，極容易氧化和被分解，不易保存。因此研究開(kāi)發(fā)一種紅椎菌深加工產(chǎn)品，提升其價(jià)值，且更易保存，是非常有必要的。而研究開(kāi)發(fā)一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法，至今無(wú)人研究。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供一種增強(qiáng)免疫力紅椎菌酒的制備方法，包括以下制備步驟：

1)摘取新鮮的紅椎菌，清洗干凈，烘干表面水分；

2)先在300-400W下微波處理1-3min，再在100-200W下微波處理3-6min，最后再烘干至恒重；

3)再加入步驟2)得到的紅椎菌重量8-12倍的白酒，置于磁場(chǎng)強(qiáng)度為0.1-0.5T的磁場(chǎng)中20-30min；

4)陳化5-9天，過(guò)濾，灌裝封存。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟2)中，先在350W下微波處理2min，再在150W下微波處理5min。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，白酒的酒精度為45-52％vol。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，磁場(chǎng)強(qiáng)度為0.3T。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，陳化7天。

優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，在25-30℃下陳化。

本發(fā)明為了提高紅椎菌增強(qiáng)人體免疫力功效，需各步驟的配合，以及嚴(yán)格控制參數(shù)，才能夠獲得相應(yīng)的效果。

相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果在于：

本發(fā)明通過(guò)對(duì)紅椎菌進(jìn)行分階段溫度微波處理紅椎菌后，陳化前再放置磁場(chǎng)中，能夠顯著提高紅椎菌的增強(qiáng)免疫力功效，同時(shí)大大縮短陳化時(shí)間，陳化幾天后，就能夠得到香味濃郁，甜味甘醇的酒，顯著提升紅椎菌的價(jià)值。