[發明專利]一種可食用的明膠基膜及其制備方法有效
| 申請號： | 201810581451.7 | 申請日： | 2018-06-07 |
| 公開（公告）號： | CN109021272B | 公開（公告）日： | 2020-12-04 |
| 發明（設計）人： | 吳玉柱;李政;逯益民 | 申請（專利權）人： | 寧夏金博樂食品科技有限公司 |
| 主分類號： | C08J7/04 | 分類號： | C08J7/04;C08J5/18;C08J3/24;C08L89/00;C08L5/08;C08L1/02;C08L91/00;C08K5/1545 |
| 代理公司： | 北京瑞盛銘杰知識產權代理事務所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 郭曉迪 |
| 地址： | 751100 寧夏回族自治區*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 可食用 明膠 及其 制備 方法 | ||
1.一種可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
a)制備凝膠納米顆粒
將明膠溶于水得明膠溶液，向所述明膠溶液中加入殼聚糖鹽酸鹽溶液反應，得第一溶液；
將京尼平溶液加入第一溶液中反應，得單網絡聚合物；
對單網絡聚合物進行除雜處理，去除多余的京尼平，將單網絡聚合物粉碎得凝膠納米顆粒；
b)制備細菌纖維素納米顆粒
液氮冷凍條件下，將細菌纖維素研磨成細菌纖維素納米顆粒；
c)制備明膠基膜
將凝膠納米顆粒、細菌纖維素納米顆粒、花生油、槐糖酯混合，超聲脫氣后，涂膜、一次干燥得待處理膜；
將原花青素溶液和ε-聚賴氨酸溶液混合后，噴涂至待處理膜的表面，二次干燥，得明膠基膜；
步驟c)中，涂膜的溫度5-10℃；一次干燥在溫度1-4℃、風速10-50L/min的條件下進行。
2.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟a)中，所述明膠溶液與殼聚糖鹽酸鹽溶液的質量比為1-5:1；步驟c)中，凝膠納米顆粒、細菌纖維素納米顆粒、花生油、槐糖酯的質量比為1000:70-200:1-10:1-10。
3.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟a)中，所述明膠溶液的濃度為1-5mol/L；所述殼聚糖鹽酸鹽溶液的濃度為1-5mol/L。
4.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟a)中，所述京尼平溶液的濃度為1-5mmol/L，所述京尼平溶液的加入量為京尼平與明膠的摩爾比為1-20：1000；京尼平溶液加入第一溶液中的反應的時間為300-1000分鐘。
5.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟a)中，采用透析法去除多余的京尼平；凝膠納米顆粒的直徑為100-500nm。
6.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟b)中，細菌纖維素納米顆粒的直徑為0-500nm。
7.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟c)中，超聲脫氣的時間為1-2h。
8.根據權利要求1所述的可食用的明膠基膜的制備方法，其特征在于：步驟c)中，所述原花青素溶液的質量分數為0.5-5％，所述ε-聚賴氨酸溶液的質量分數為0.5-5％；采用噴霧的方式進行噴涂。
9.一種根據權利要求1～8任一項所述制備方法制備得到的明膠基膜。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于寧夏金博樂食品科技有限公司，未經寧夏金博樂食品科技有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810581451.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
