[發明專利]一種天然濃香大豆油制備方法

在審

• 申請號: 201810572713.3
• 申請日: 2018-06-05
• 公開（公告）號: CN108719496A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 朱其海
• 申請（專利權）人: 陜西海源生態農業有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種天然濃香大豆油的制備方法，其特征在于，包括制取精制大豆油步驟，大豆胚芽餅制備步驟、共混步驟、分離步驟，其特征在于，所述的大豆胚芽餅制備步驟為，先將大豆胚芽壓榨出大豆毛油，然后將壓榨大豆餅放在蒸炒鍋中蒸炒，溫度在30-200℃，均勻攪拌5-100分鐘，再放置、自然冷卻，制得大豆胚芽餅；然后制得的大豆胚芽餅與精制大豆油混合、攪拌后靜置分層；然后分離得到濃香大豆油。

根據權利要求1所述的天然濃香大豆油的制備方法，其特征在于，所述的共混步驟中，精制大豆油與大豆胚芽餅的重量比為100∶10-60。

根據權利要求1所述的天然濃香大豆油的制備方法，其詳細步驟如下：

(1)制取精制大豆油步驟

精選優質大豆胚芽壓榨出毛油，通過脫膠、脫酸、脫色、脫蠟、脫臭工藝制得精制大豆油；

(2)大豆胚芽餅的制備步驟

先將大豆胚芽壓榨出大豆毛油，然后將壓榨大豆餅放在蒸炒鍋中蒸炒，溫度在30-200℃，均勻攪拌5-100分鐘，再放置、自然冷卻，制得大豆胚芽餅；

(3)共混步驟

將步驟中(2)所述的大豆胚芽餅放入預混罐中，注入步驟(1)的精制大豆油，緩慢攪拌20-30分鐘，靜置分層；

(4)分離步驟

將步驟(3)的共混物用過濾的方式除去混合物中的雜質，制得濃香大豆油。

根據權利要求5所述的天然濃香大豆油的制備方法，所述的步驟(4)中的共混物過濾的方式為葉片過濾、板框過濾或帶式過濾。