[發明專利]一種大蒜素制品及其制備方法在審
| 申請號： | 201810568705.1 | 申請日： | 2018-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN108703332A | 公開（公告）日： | 2018-10-26 |
| 發明（設計）人： | 王伯華 | 申請（專利權）人： | 蘭陵同源益民生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/10;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 侯小鋒 |
| 地址： | 276000 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 大蒜素 大蒜 真空低溫干燥 打漿 復雜操作 復雜設備 有效活性 蒜氨酸 成形 蒜酶 下放 保留 轉化 | ||
1.一種大蒜素制品的制備方法，其特征在于，包括下列步驟：
將大蒜打漿，在15～35℃下放置1h以內；然后真空低溫干燥處理，成形。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述真空低溫干燥的條件是：25～35℃，真空度-0.08MPa～-0.06MPa，30～60min。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述真空低溫干燥的條件是：25～35℃，真空度-0.07MPa～-0.06MPa，40～60min。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述打漿之后的所述放置為：
在15～25℃下放置1h以內。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，在所述打漿之前還包括：
去皮、殺菌、清洗。
6.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，在所述真空低溫干燥之后和所述成形之前還包括磨粉。
7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述成形為：壓片或灌裝膠囊。
8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述壓片為：加入1～2wt％的硬脂酸鎂作為潤滑劑，混勻后送入壓片機壓片。
9.根據權利要求1-8任一項所述的制備方法，其特征在于，所述真空低溫干燥之后和所述成形之前還向其中加入甜味劑、抗氧化劑和崩解劑中的一種或多種；
優選地，所述甜味劑選自白糖、紅糖、果汁、甜菊糖和甘草酸鈉中的一種或多種；
優選地，所述抗氧化劑選自檸檬酸、維生素E、茶多酚和植酸中的一種或多種；
優選地，所述崩解劑選自淀粉、羧甲基淀粉鈉和低取代纖維素中的一種或多種。
10.一種大蒜素制品，其特征在于，采用權利要求1-9任一項所述的制備方法制得。
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