[發明專利]一種金銀花涼糕及其制備方法

在審

• 申請號: 201810568345.5
• 申請日: 2018-06-05
• 公開（公告）號: CN108967888A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 李文波
• 申請（專利權）人: 貞豐特色原味一小吃有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L33/10
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明提供一種金銀花涼糕。涼糕是一款傳統特色小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，具有清熱祛濕、健脾止瀉的功效。然而，傳統涼糕的清熱解毒效果往往達不到預期。鑒于以上問題，本發明提供一種金銀花涼糕，通過利用金銀花、蒲公英等原料制作涼糕，有效改善涼糕的口感，并加強涼糕清熱解毒的功效。

技術領域

本發明涉及涼糕領域，特別涉及一種金銀花涼糕。

背景技術

涼糕是一種中華傳統小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，深受廣大人民群眾的喜愛。傳統的涼糕制作方法為手工制作，具體步驟為挑選顆粒飽滿、無霉變的大米，清洗后加入潔凈的深井水，在恒溫20℃的環境下浸泡7-10小時；取潔凈的深井水倒入鍋中，煮沸，將浸泡好的大米通過打漿機磨成米漿，倒入煮沸的鍋中，攪拌均勻；將攪拌好的米漿倒入模具中自然冷卻成型。然而，上述傳統制法制成的涼糕口感不夠清新，清熱祛濕的功效亦不夠理想。

現有技術中專利申請號為201610093655的專利申請中提出了一種適于夏季食用的涼糕及其制備方法，其中提到采用椰汁、銀耳、冬瓜、薺菜等為原料制備涼糕，不僅具有清熱去火、健脾益胃的協同功效，且制得的涼糕青綠透亮、清甜爽口，使人食欲增加，可緩解夏日食欲降低及過食冷飲造成的脾胃損傷，同時，其富含蛋白質、膳食纖維及微量元素等多種營養成分，能很好的滿足不同人群的營養需求，而由于其原料中使用了菱角、茭白和魔芋粉，使其食用后有飽足感，可作為夏季主食。然而，該種方法值得的涼糕口感不夠清新，且清熱解毒的功效還有待提升。

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，其功效主要是清熱解毒，主治溫病發熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等?，F代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力，另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血(凝血)、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛，可與其它藥物配伍用于治療呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系統感染、高血壓等40余種病癥。蒲公英清熱解毒，利尿散結，可以用于治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等多種病癥。野菊花性微寒，具疏散風熱、消腫解毒。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風火赤眼、頭痛眩暈等病證。馬齒莧全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。

鑒于此，一種口感清新，清熱祛濕功效明顯的涼糕是本行業目前急需的。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供一種金銀花涼糕。

本發明通過以下技術方案實現：

一種金銀花涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：大米70-90份，金銀花20-25份，蒲公英10-15份，野菊花10-15份，馬齒莧5-10份，水850-1000份。

優選的，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：大米70份，金銀花20份，蒲公英10份，野菊花10份，馬齒莧5份，水850份。

優選的，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：大米80份，金銀花23份，蒲公英13份，野菊花13份，馬齒莧7份，水925份。

優選的，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：大米90份，金銀花25份，蒲公英15份，野菊花15份，馬齒莧10份，水1000份。

一種金銀花涼糕，其特征在于，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：綠豆70-90份，金銀花20-25份，蒲公英10-15份，野菊花10-15份，馬齒莧5-10份，水850-1000份。

優選的，所述涼糕原料按重量份數包括以下組分：綠豆70份，金銀花20份，蒲公英10份，野菊花10份，馬齒莧5份，水850份。