[發明專利]一種海藻輕食粉

在審

• 申請號: 201810566374.8
• 申請日: 2018-06-05
• 公開（公告）號: CN108813442A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 王璐璐;姜進舉;劉海燕;薛瀚;李群飛;趙婷
• 申請（專利權）人: 青島明月海藻生物科技有限公司
• 主分類號: A23L17/60
• 分類號: A23L17/60;A23L33/00;A23L33/21
• 代理公司: 青島智地領創專利代理有限公司 37252
• 代理人: 張紅鳳

本發明公開了一種海藻輕食粉，屬于食品加工技術領域。按照重量份數其包括原料：可溶性膳食纖維0.1～70份、海藻酵素粉0.1～60份、益生元0.1～45份；其中，可溶性膳食纖維選自A、B或C，A為海藻酸鈉，B為海藻酸鈉、卡拉膠與瓊脂的組合物，C為海藻酸鈉、低聚果糖、菊粉、卡拉膠與瓊脂的組合物；益生元選自低聚果糖、菊粉、低聚異麥芽糖、海藻糖或山梨糖醇或其組合物。本發明原料均為非動物來源，添加了可溶性膳食纖維、益生元、海藻酵素等多種元素，天然低卡，長期食用有助于控制體重，且具有維護腸道健康的功效。本發明海藻輕食粉混合沖水即可食用，食用方便，溶解性好。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種海藻輕食粉。

背景技術

隨著人們物質生活水平的提高，與此同時，城市化進程不斷加快，社會高速發展，越來越多的人需要面對緊張的工作和快節奏的生活，于是常常攝入高熱量的快餐并且久坐不動，不僅容易造成便秘，而且肥胖問題日益凸顯。根據英國著名醫學雜志《柳葉刀》的全球成年人體重調查報告，中國已經成為全球肥胖人口最多的國家，國界衛計委和國家統計局的數據顯示，中國人的肥胖率和超重率仍在不斷上升。

與肥胖隨之而來的高血壓，高血脂等慢性病問題也日漸突出，體重管理成為人們廣泛熱議的話題，近年來低卡路里、高纖維、低脂肪的“輕食”也迅速流行開來。然而，現有技術中的輕食食品并不完全利于人體吸收，其營養價值、保健功效等性能還需進一步提升。

發明內容

本發明的目的在于提供一種海藻輕食粉，其配方中加入可溶性膳食纖維、益生元和海藻酵素，有利于維護腸道健康，長期食用有助于控制體重。

其技術解決方案包括：

一種海藻輕食粉，按照重量份數其包括以下原料：

可溶性膳食纖維0.1～70份、海藻酵素粉0.1～60份、益生元0.1～45份；

其中，所述的可溶性膳食纖維選自A、B或C，所述的A為海藻酸鈉，所述的B為海藻酸鈉、瓊脂與卡拉膠的組合物，所述的C為海藻酸鈉、低聚果糖、菊粉、卡拉膠與瓊脂的組合物；

所述的益生元選自低聚果糖、菊粉、低聚異麥芽糖、海藻糖或山梨糖醇或其組合物。

作為本發明的一個優選方案，上述的B中，各個組分的重量份數為低聚果糖0.1～30份、菊粉0.1～30份、卡拉膠0.1～20份、瓊脂0.1～20份。

作為本發明的另一個優選方案，上述的C中，各個組分的重量份數為海藻酸鈉0.1～60份、低聚果糖0.1～20份、菊粉0.1～5份、卡拉膠0.1～10份、瓊脂0.1～10份。

進一步的，上述的海藻酵素粉為昆布酵素粉、紫菜酵素粉、石莼酵素粉及其組合物。

進一步的，上述的海藻酸鈉按照1％濃度計，其粘度為50-800mPa·s。

本發明所帶來的有益技術效果為：